萝卜的根部是最常见的蔬菜之一,但实际上整株植物都是可吃的。
1、先把猪肺的喉管对着水笼头,把水打开,让水一直流猪肺深部,然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开,能剪的都要剪,的是方便洗净肺里的气泡,洗的时候要反复搓洗,才能洗得干净。
2、洗净后切块沥干水,锅烧开水,把猪肺放入煮到没血水为止。
3、把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅,喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪,加块姜一起煲,胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了,再把浮沫撒去,转小火煲40分钟到一小时,看个人情况,不喜欢吃猪肺的人煲就久点。
4、40分钟后,加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软,这样煲萝卜不会缩水得厉害,吃起来不会干干的,才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明,用手掂,沉甸甸的,才不会买到空心及白心的萝卜。
5、当萝卜煲到颜色变浅,差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱,沾一点来吃,美味异常。
为了让我们做出来的萝卜猪肺汤更加的好吃,其实我们只需要放入一点辅料就可以了,下面百科就来给大家分享一下这道菜的简单制作过程:
主料:猪肺、白萝卜。辅料:蜜枣、生姜、食盐
猪肺萝卜汤的做法步骤如下:
1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意,从喉咙的位置灌入大量的清水,并且用水挤压出猪肺里面的脏东西,反复几次,再冲洗就好了。冲洗之后切块,放在盘子里备用。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的。然后用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后,锅中烧开水之后放入猪肺,在肺水肿焯一下,出泡沫就好了,捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
2、白萝卜洗干净,去皮。皮比较硬,口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块,看个人喜好。接着将开火热锅,放入油,油热之后放入萝卜块,稍微炒一下。
3、蜜枣和生姜清洗干净,蜜枣拍扁去核,生姜拍扁,砂锅中放入清水适量,同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。
4、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块,大火转成小火,大约煮两个小时,起锅之前放入适量食盐调味即可。
温馨提示:购买白萝卜的时候选择重一点、水分充足的。白萝卜属于寒性食物,寒性体质的人煲汤之前用热油炒一下可以去寒气哦。
猪肺汤对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。
猪肺汤还能为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎宝宝骨骼正常发育。可预防孕妇出现缺铁性贫血,有益气补血的功效,亦能促进胎宝宝的血液循环,增进输氧功能。
促成骨骼和牙齿的钙化,防止小儿软骨病、佝偻,此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。猪肺中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素,当然,猪肺中还含有人体必不可少的维生素。猪肺的主要功效有:
1、能治疗因肺虚引起的咳嗽、咯血等症状。
2、有助于人们补充营养元素,增强体质。
3、能改善身体虚弱等症状,还能止血。
猪肺,即猪的肺部之肉,颜色呈红白色。猪肺的烹饪方法多样,可炖、可卤、可拌,味道鲜美。猪肺营养丰富,老幼皆宜,可以治疗多种疾病,是饭桌上颇受人们喜爱的一道佳肴。
促进宝宝的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。猪肺汤能够有效的改善精神状况,维持心血管与神经系统健康,亦能促进人体的能量代谢,助力消化。
帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育,同时还能够促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。
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