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西红柿牛腩怎么做

西红柿牛腩这款菜肴中，混合了两种营养十分丰富的食材，口感香浓，味道可口。番茄，牛腩等都是生活中常见的食材，所以一般人群都可以食用的哦。香浓的口感吸引了很多人们的关注的哦，大家都爱吃，在家也能简单烹制的哦。

西红柿牛腩怎么做

西红柿牛腩好吃也好制作哦。

原料：西红柿、牛腩；

调料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

做法

1、将牛腩洗净切大块，西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

2、凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用。

3、锅烧热后内放油；煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

4、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）

5、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。

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西红柿牛腩的营养价值

番茄和牛腩都是营养丰富的食材，二者混合烹饪，能造就一道美味又健康的菜肴。下面为您详细介绍它们各自的营养价值。

综上所述，番茄牛腩这道菜将番茄和牛腩的营养相结合，既美味又健康，是日常饮食的不错选择。

参考权威站点来源：Healthline

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西红柿牛腩的食材选购

在日常生活中，挑选到新鲜的牛腩对于烹饪美味的菜肴至关重要。掌握一看、二闻、三按压这三个步骤，就能轻松挑出新鲜的牛腩。

1. 看肉色：新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，且红色均匀。较次的牛腩肉色稍暗。这是因为新鲜的牛腩肌肉组织中的肌红蛋白等成分处于正常状态，能呈现出良好的色泽。而不新鲜的牛腩可能由于氧化等原因，肉色发生改变。

2. 看脂肪：新鲜牛腩少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜。次品肉的脂肪缺乏光泽，可能颜色会变得灰暗。脂肪的状态也能反映牛腩的新鲜程度，新鲜的脂肪质地正常，而不新鲜的脂肪可能会因为变质等原因失去应有的色泽和质地。

新鲜的牛腩具有鲜牛肉特有的正常气味。较次的牛腩可能会有一股氨味或酸味。这是因为随着牛腩放置时间变长，微生物开始繁殖，分解蛋白质等物质，产生了有异味的代谢产物。

1. 弹性判断：用手按压牛腩，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复。次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉则无弹性。这是由于新鲜牛腩的肌肉纤维结构完整，具有良好的弹性，而不新鲜的牛腩肌肉纤维可能已经被破坏，弹性降低。

2. 粘性判断：新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。如果牛腩粘手，说明它太不新鲜了，选购时就要谨慎。粘手往往意味着牛腩表面可能已经滋生了大量细菌，产生了粘性物质。

综上所述，通过一看、二闻、三按压的方法，能有效挑选出新鲜的牛腩，让我们在烹饪时能做出更美味的菜肴。

参考权威站点来源：暂无权威站点数据支撑，此内容为生活常识总结。

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西红柿牛腩孕妇能吃吗

在美食的世界里，有一款菜肴将两种营养丰富的食材巧妙融合，呈现出香浓的口感和可口的味道，它就是番茄牛腩。而孕妇在怀孕期间，饮食需要格外注意，那么这道番茄牛腩是否适合孕妇食用呢？

番茄富含多种营养成分，其中番茄红素具有独特的抗氧化能力。此外，番茄中的维生素C含量丰富，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒以及降低血压等功效。对于孕妇而言，补充维生素是孕期健康的重要环节，番茄能够很好地满足这一需求，有助于孕妇维持身体的正常生理功能。

牛腩是优质蛋白质和铁元素的良好来源。孕妇在孕期对铁的需求量增加，食用牛腩可以帮助预防缺铁性贫血。同时，牛腩中的营养物质还能够增强准妈妈们的免疫力，使孕妇在孕期更好地抵御疾病的侵袭。

虽然番茄和牛腩对孕妇都有诸多益处，但孕妇在食用番茄牛腩时一定要注意适量。过量食用可能会给孕妇的肠胃造成负担，影响消化功能。

综上所述，番茄牛腩这道菜适合孕妇食用，它能为孕妇提供丰富的营养，但需适量进食。

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西红柿牛腩孕妇能吃吗

虽然番茄和牛腩对孕妇都有诸多益处，但孕妇在食用番茄牛腩时一定要注意适量。过量食用可能会给孕妇的肠胃造成负担，影响消化功能。

综上所述，番茄牛腩这道菜适合孕妇食用，它能为孕妇提供丰富的营养，但需适量进食。

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