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西红柿牛腩煲

汤浓味美、酸甜适口的西红柿牛腩煲，是家庭餐桌的一道健康菜。丰富的营养价值，更是为这道菜加分不少，备受人们喜爱。番茄和牛腩都是营养很好的食材哦，食用对人体有好处的。而且它的做法简单，轻松就可以享受美味。

西红柿牛腩煲的做法

西红柿牛腩煲是一道经典的家常菜，以其酸甜可口的味道深受大众喜爱。以下是这道菜的详细制作步骤和相关信息，帮助您在家轻松完成这道美味佳肴。

将牛腩洗净后切成大块，西红柿切块，香芹切段，姜切片，葱切段，蒜剥皮备用。

将牛腩放入冷水锅中，开火焯水，待血沫浮起后捞出，用温水冲洗干净，备用。

热锅后加入适量油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料和小茴香煸炒，直至香味四溢。随后加入香芹段继续翻炒，最后放入牛腩块，翻炒均匀后烹入绍酒。

将煸炒好的牛腩倒入锅中，加入足量开水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，直至汤汁浓稠。（炖煮时间可根据牛腩的老嫩程度和锅具质地适当调整。）

在炖煮好的牛腩中加入切好的西红柿块，调入盐、胡椒粉和白糖，继续炖煮约5分钟，直至西红柿软烂并释放红油。

将炖好的西红柿牛腩煲盛入碗中，即可享用。

西红柿富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力；牛腩则是优质蛋白质和铁的来源，有助于补充能量和改善贫血。

这道菜适合家庭聚餐、朋友聚会或日常用餐，既简单易做，又营养丰富，深受各年龄段人群的喜爱。

西红柿牛腩煲是一道美味又营养的家常菜，无论是日常餐桌还是特殊场合，都能为您的用餐体验增添一份温馨与满足。

美食杰

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西红柿牛腩煲的热量

西红柿牛腩煲是一道兼具营养与美味的经典家常菜，以西红柿和牛腩为主要食材，酸甜适口，深受大众喜爱。

西红柿牛腩煲的热量较低，每100克可食部分的热量为46大卡（192千焦）。

根据中国营养学会的建议，这道菜每100克的热量约占普通成年人每日所需摄入总热量的2%。

西红柿牛腩煲是一道低热量、高营养的健康美食，适合各类人群食用。

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西红柿牛腩煲的食用功效

番茄和牛腩是两种营养价值极高的食材，将它们结合烹饪，不仅能够提升菜肴的美味，还能带来多种健康益处。以下将详细介绍这两种食材的营养成分及其对人体的具体功效。

将番茄与牛腩搭配烹饪，不仅可以中和牛腩的油腻感，还能通过番茄的酸味提升整体口感。两者的营养成分相辅相成，既补充蛋白质，又摄入丰富的维生素和矿物质，适合各类人群食用。

番茄牛腩是一道兼具美味与健康的菜肴，将两种高营养食材完美结合，不仅满足味蕾，还为身体提供多种必需的营养成分。

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西红柿牛腩煲的食材选购

牛腩是烹饪中常见的食材，其品质直接影响菜品的口感与营养价值。以下是挑选新鲜牛腩的三大步骤：

西红柿是日常饮食中不可或缺的食材，其挑选需要关注颜色、形状、触感等多个方面。

自然成熟的西红柿颜色越红越好，红色均匀，表明其发育充分，口感更佳。

通过观察外观、辨别气味和检测触感，可以轻松挑选出新鲜的牛腩和优质的西红柿，从而为烹饪提供优质的食材保障。

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西红柿牛腩煲的食材选购

牛腩是烹饪中常见的食材，其品质直接影响菜品的口感与营养价值。以下是挑选新鲜牛腩的三大步骤：

西红柿是日常饮食中不可或缺的食材，其挑选需要关注颜色、形状、触感等多个方面。

自然成熟的西红柿颜色越红越好，红色均匀，表明其发育充分，口感更佳。

通过观察外观、辨别气味和检测触感，可以轻松挑选出新鲜的牛腩和优质的西红柿，从而为烹饪提供优质的食材保障。

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