生活常识知识浩如烟海,所以我们往往容易产生混淆。苏打粉和小苏打都是生活中应用广泛的物质,我们应该注意将它们区分开来,才能更好地应用。那么,苏打粉是小苏打吗?苏打粉是什么东西?妈妈网百科带你走进苏打粉的世界,让你懂得更多有关苏打粉的知识。
苏打粉与小苏打的外形极为相似,都是白色粉末或者白色晶体。那么,苏打粉是小苏打吗?
苏打粉与小苏打不一样,小苏打是碳酸氢钠,碱性弱,苏打是碳酸钠,碱性强,会损伤皮肤。
小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。
苏打粉是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
苏打粉是白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。它无臭,无毒,味道偏咸。苏打粉应该贮存于通风、干燥的库房内,储存于阴凉、干燥、通风的仓库内。值得注意的是,在储运过程中要防潮,与碱类物质隔离存放。
苏打粉常用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料,还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。
苏打粉有什么作用?说来可多啦,接下来,跟着妈妈网百科来了解一下吧!
苏打粉的用途:
1、加强洗碗精的除油腻功能。亲,你只需要加二汤匙的苏打粉到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻。如果器具上黏有的难洗的残余食物,先泡在水中,用海棉沾上乾的苏打粉,轻轻刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味。首先,用开口的容器,里面装约二杯的苏打粉,放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置于中间较后方),就可消除冰箱中的异味。最好每三个月就换新鲜的苏打粉。
3、恢复银器的光亮。银质餐具失去光亮的色泽时,用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器,再用清水冲洗擦乾,就能恢复银器原来的光亮了。
4、消除砧板的异味。砧板切了洋葱,大蒜之后,异味很容易留在砧板上,甚至还会让别的食物也沾上了异味,用小苏打粉来刷洗就可以去除异味,保持砧板没有异味。
苏打粉又叫碳酸钠,是碱性物质,作为食品添加剂正常应用时,对人体是无害的。口服高浓度溶液对口腔食道粘膜有较强的腐蚀性。大量进入人体可引起碱中毒。
苏打粉是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点苏打粉在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。放一点苏打粉在鞋子里可以吸收潮气和异味。
苏打粉又叫碳酸钠,是碱性物质,作为食品添加剂正常应用时,对人体是无害的。口服高浓度溶液对口腔食道粘膜有较强的腐蚀性。大量进入人体可引起碱中毒。
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