中国有句老话是“民以食为天“,老百姓把一日三餐当作非常重要的事情。而细挂面作为许多家庭餐桌上必备主食之一,之所以备受大家喜爱不仅仅是因为它制作方便,更是因为细挂面由于它的味道鲜美,营养价值高。下面我们就具体来介绍一下细挂面怎么做好吃、细挂面的做法大全、细挂面的营养价值、细挂面的食疗作用、细挂面的食用注意事项等具体信息。
煮细挂面在大家以为很简单,只需要把水烧开,加入挂面即可,其实如果这么简单制作的面不加任何东西的话 煮出来的面也是很粗糙的,吃起来也会是很无聊的,纯粹为了填满肚子而已。与其这样,还不如吃个泡面算了。一碗好面,一定是包含很多心思在里面的。下面我们就来具体介绍细挂面怎么做才好吃。
1、煮细挂面如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的挂面不糊烂。
2、煮细挂面时若在水中加一汤匙菜油,细挂面不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3、煮细挂面时在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。
细挂面的做法多种多样,大家最常吃的就是西红柿鸡蛋面、肉末豆角面等等,其实挂面怎么做好吃,就看我们自己的选择了,不同的制作方法,使得挂面的营养价值不同,挂面拥有很高的营养元素,对身体的营养补充有着很好帮助,因此下面就详细的介绍下细挂面的做法大全。
一、 豆角肉末细挂面做法。原料:肉末200克,豆角200克,细挂面500克,葱5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml
做法:
1、豆角洗净后,再将豆角去掉筋膜和两头,切成一厘米左右的小段。
2、加2克盐使劲揉至变色,这是为了让豆角炒出来颜色更好看。锅中放油,倒入葱姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末适合三肥七瘦,炒出来的香。
3、再倒入豆角段,加入白糖,生抽和老抽,和适量的水煮开,再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。
4、拿出细挂面,将细挂面放入煮好的水中。细挂面煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可。
二、过水细挂面做法。材料:细挂面,辣椒碎,鸡蛋,豆瓣酱
做法:
1、煮锅加水,把细挂面煮8分熟,然后焖熟。
2、炒锅放一点油,炒鸡蛋,加入豆瓣酱。
3、将细挂面放碗里,倒上鸡蛋酱,再洒上辣椒碎即可。
食物中营养成分及含量对人体健康很重要,而细挂面是以面粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条挂面由精制面粉制成,好的细挂面不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。细挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。下面我们就具体来介绍一下细挂面的营养价值。
1、细挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异,挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2、细挂面中含有麦胚中蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养物质,粉色自然洁白,面筋质含量高。浓郁的自然麦香,口感甘甜筋道,面汤呈淡黄色,原汁原味,营养价值极其高。
食疗,就是利用食物来预防和治疗疾病,细挂面厂运用现代机械技术,结合中国传统食疗养生文化,将优质小麦与其他五谷杂粮等科学融合,并辅以优质老井水,生产了营养强化型与绿色保健型系列产品。细挂面的食疗作用是特备强大的,下面我们就具体介绍一下细挂面的食疗作用。
1、补血益气。适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
2、养阴补虚。补虚损,益精气,润肺补肾用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力。富含维生素E,捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。
4、具有营养补给与失衡调节的双重功效。相辅相成,补中有调,调时进补,起到效果叠加的特殊作用,是您进行食疗的首选而又理想之物。
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