榨菜肉丝汤面的做法并不难,但是想要做得好吃,还是需要花点心思的。榨菜肉丝汤面吃起来非常爽口,不仅有榨菜的香味,还有鲜香的肉丝,搭配汤面,简直是非常满足。关注妈妈网百科,了解榨菜肉丝汤面的营养价值以及食用禁忌,偷偷告诉你榨菜肉丝汤面的汤底怎么做才好喝,敬请期待哦!
榨菜肉丝汤面的做法并不难,只要准备一包榨菜,就能动手了!不过想要做好吃的榨菜肉丝汤面,下面的小步骤你还非看不可哦!
榨菜肉丝汤面的做法大公开!
准备材料有哪样?
主料:面条(生)200克,猪肉100克
辅料:榨菜75克
调料:色拉油2汤勺,食盐少许,鸡精适量,蒜少许,生抽1汤,勺小葱适量
做法:
1、猪肉切成丝状备用;蒜切成蒜蓉备用。
2、起炒锅,锅热下油烧热,倒入蒜蓉爆香,倒入肉丝,翻炒到肉丝变成白色。
3、此时可以倒入榨菜,加入一点生抽,翻炒均匀,看到肉上色。
4、另起一个煮锅,放入适量的水,烧开后加入面条,再次烧开,立马将面条捞起来,放在凉水下过冷,这样的面条不会软烂。
5、面条过冷后倒入炒锅,开中大火烧开后稍微焖一会。
6、品尝味道,如果需要调味的话可加入少许食盐,撒入葱花,就可以出锅装盘了。
榨菜肉丝汤面除开有肉的鲜美,还能吃到有滋有味的榨菜,其实这样的汤面吃起来是很满足的呢!特别是大冬天的时候,来一碗热乎乎的榨菜肉丝汤面,简直是人间美味了。
那么,榨菜肉丝汤面的营养价值有哪些呢?
榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等,经现代营养学研究表明,榨菜可以健脾开胃,具有补气促精的作用,可以增加食欲,有开胃功效。
猪肉里面的蛋白质是完全蛋白质,而且含有人体必需的多种氨基酸,同时还含有一定的脂类和碳水化合物。食用猪肉可以润肠胃、生津液,同时还能补肾气、解热毒、滋阴润燥。
榨菜肉丝汤面虽然好吃,但是并不能天天每餐每顿都吃哦,很多朋友喜欢吃榨菜肉丝汤面,不过对其食用禁忌却不太了解。下面我们就来看看榨菜肉丝汤面的食用禁忌有哪些!
榨菜最好不要食用太多。因为榨菜是一种经过腌制的食材,里面含有很多亚硝酸盐,咸味又非常浓重,多吃会引起身体不适。
榨菜肉丝汤面的做法不难,但本人不得不说,汤面要好吃,其实汤很重要么!所以今天,妈网百科就来和大家一起学习榨菜肉丝汤面的汤底怎么做才好喝!好面配好汤,才是一流出品!
NO.1:经典的大骨高汤底
材料:猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯
做法:
1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。
2、准备汤锅,加入较多的清水后,再加入大骨头、鸡骨架和剩余的材料、调味料放入锅中,完全是一锅熟的节奏。然后开大火煮到沸腾,再改转小火熬煮3小时后,光火后,用滤网将汤汁过滤出来就OK了。
NO.2:清香四溢的肉汤底
材料:猪腿骨600克,鸡骨400克,排骨300克,鸡胸肉150克,瘦肉150克,金华火腿50克,水8000㏄
做法:
1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净控干水分备用。
2、煮锅加半锅水烧开,放入猪腿骨、鸡骨、排骨焯水去杂质之后,捞起放入冷水冲干净备用。
3、准备一个深锅,加入8000毫升的清水,放入焯水后的猪腿骨、鸡骨、排骨以及金华火腿,调大火煮到沸腾后,就转成小火熬煮约1个半小时后熄火,滤除锅中材料取汤汁,备用。
4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细蓉后,放入碗中加入300毫升的水搅拌均匀备用。
5、将瘦肉和鸡胸肉搅拌成的水倒入深锅里面,一边倒一边搅拌。
6、开小火加热至稍微沸腾后关火,最后用纱布过滤肉渣取清汤即可。
榨菜肉丝汤面的做法不难,但本人不得不说,汤面要好吃,其实汤很重要么!所以今天,妈网百科就来和大家一起学习榨菜肉丝汤面的汤底怎么做才好喝!好面配好汤,才是一流出品!
NO.1:经典的大骨高汤底
材料:猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯
做法:
1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。
2、准备汤锅,加入较多的清水后,再加入大骨头、鸡骨架和剩余的材料、调味料放入锅中,完全是一锅熟的节奏。然后开大火煮到沸腾,再改转小火熬煮3小时后,光火后,用滤网将汤汁过滤出来就OK了。
NO.2:清香四溢的肉汤底
材料:猪腿骨600克,鸡骨400克,排骨300克,鸡胸肉150克,瘦肉150克,金华火腿50克,水8000㏄
做法:
1、将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净控干水分备用。
2、煮锅加半锅水烧开,放入猪腿骨、鸡骨、排骨焯水去杂质之后,捞起放入冷水冲干净备用。
3、准备一个深锅,加入8000毫升的清水,放入焯水后的猪腿骨、鸡骨、排骨以及金华火腿,调大火煮到沸腾后,就转成小火熬煮约1个半小时后熄火,滤除锅中材料取汤汁,备用。
4、将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细蓉后,放入碗中加入300毫升的水搅拌均匀备用。
5、将瘦肉和鸡胸肉搅拌成的水倒入深锅里面,一边倒一边搅拌。
6、开小火加热至稍微沸腾后关火,最后用纱布过滤肉渣取清汤即可。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
榨菜炒牛肉听着就觉得很好吃了,那么做起来又怎么样呢?简单吗?妈网百科介绍,榨菜炒牛肉做法所需的主料牛 ...
家常小菜,新鲜炒来,既健康又好吃。家常味总是忘记不了,这句话是放之四海皆准的真理。周末闲暇之时间,炒 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
榨菜虽然不起眼,但是它能制造出来的最大美味却超出人们的想象。很多人小时候都有吃过榨菜,特别是70年代的 ...
榨菜在老一辈的记忆里面,几乎等同于今天我们无法缺少的肉类。因为榨菜容易保存,而且咸度大,每一顿饭都不 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
榨菜肉丝是我国四川省的一道传统名菜,作为川菜的一员,榨菜肉丝的取材容易,做法简单,在平民百姓家都能经 ...
榨菜对现代人来说是非常容易购买的东西,所以很少人会在自己家里学会榨菜的腌制方法,不过外面出售的榨菜往 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
榨菜肉丝蛋汤怎么做?很多小伙伴一听到这道菜名,立马就胃口大开了,除开榨菜可以健脾开胃之外,还有大众都 ...
现代的人们总会觉得吃榨菜还不如吃新鲜的蔬菜,但是无论如何,榨菜还是有着一票“拥趸”,榨菜可以让人食欲 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,具有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用。榨菜炒 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
喜欢的腌菜,下饭配粥拌面十分提味儿。榨菜鲜脆,肉丝软嫩,不起眼的两样食材,却是最朴实温暖的,除了可以 ...
腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤 ,但更多用于腌制。它质地脆嫩 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
每到中秋时节,很多人习惯吃苏式月饼,馅料的种类很多,有甜的,百果的,五仁的,豆沙的。也有咸的,鲜肉的 ...
榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
家常小菜是大家都离不开的美食,如果将家常食材做出特别的美味,那想必很多人都很开心。相信很多人对于榨菜 ...
随着年龄的增长,越来越多的人开始怀旧,不论是老式的三八凤凰自行车,还是简简单单的一碗小时候吃的家常榨 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
这世上唯有美食与爱不可辜负,所以不论是男女老少、贫穷富贵,每天做饭都会依照自己的喜爱来。如果你口味偏 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择