美味的人参炖小鸡排骨是一道地道而且经典的东北菜品,在寒冷的冬日更是一道滋补佳品。做出一道成功的人参炖小鸡排骨是非常有讲究的,炖汤的人参和鸡都要经过仔细选择,这样炖出的汤很是清甜,带有人参的独特香味,在秋冬季节来上一盅,不仅味道鲜美,而且还可以调理人们的身体,有极好的补气益元,固本等作用,帮助人们摆脱亚健康状态。
一道好的菜品当然离不开好的选材,在很多情况下,材料对于最终成品的口感是有决定作用的。
准备材料:
主料:人参、鸡、排骨
辅料:盐、姜、枸杞、红枣
做法:
1 先将提前选好的鸡剖开洗净,排骨切成大小合适的块,鲜人参洗净。
2 用锅将水烧沸,放入鸡、排骨煮,直到去掉表面血渍后,倒出用水冲干净。
3 将排骨、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入适量的盐,将汤盛出,即可食用。
贴士:枸杞应该选择粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者的佳品,买回后应置于阴凉干燥处,防止变潮、防止被蛀。
人参有大补元气,复脉固脱,益气摄血的作用,对于病后体质虚弱,产前产后衰弱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血,心力衰竭,心原性休克的症状有极好疗效。
从中医的角度来看,人参为药中上品,中医认为人参无毒副作用,可长期服用。实验研究和临床实验得出的结果均显示,人参几乎没有急性或慢性毒副作用。在临床调查中并没有发现人们传言的关于服用人参会导致血压上升和出现体热,并导致出鼻血的现象。但是,极少数过敏体质的人,服用人参后可能会出现皮肤上产生斑点,或者出现搔痒,头痛,脸热,腹泻等不适症状。这些不适症状有可能是药效作用过程中出现的适应性反应,但是如果上述症状持续很久,比如说三天以上,那么就应该引起重视,需要减量或停止服用。
第一,小孩、青年人食用时应当注意用量,不要一次食用过多。
第二,在食用人参小鸡炖排骨时,应当注意不吃或少吃食生冷油腻的食物,同时,辛辣刺激性食物以及萝卜等物也不应该同吃,此外还不能饮茶。
第三,人参在单独食用时可能会有苦味,可以选择将人参和瘦肉,小鸡,鱼等一起烹炖来消除苦味,达到滋补的作用。
第四,日常使用人参也不能过于频繁或者贪多,应当吃五天停两天。
第一种,有强烈过敏体质的人。如果服用人参后出现皮疹症状,则不可继续服用。如果出现化脓性发炎的症状,则更不可服用。
第二种,患有高血压病人。高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,不过,如果是虚寒的高血压病者,那么可用人参,不过用量应当控制,尽量少服用。但是值得注意的是,当收缩压>180mmHg时,无论属于哪一型的病人,均不宜服用人参。
第三种,感冒发热的人。感冒发热的人群一般不宜服用人参。因为当人们发烧时,会出现心悸剧烈的情况,此时如果服用人参,则会提高血循环,使心悸现象加重,从而使病情加重。
第四种,因突然气壅而得的喘症的人群,或者因为燥热而出现咽喉干燥的人群,还有就是因为一时冲动而引发吐血、鼻衄等病的人,这些人都忌用人参。
第五种,因为湿热壅滞而导致的浮肿的人群。这些人在服参后浮肿症状会更为严重,因为人参有抗利尿的药用作用,此外,如果是有肾功能不全伴尿少症状的人群也应该谨慎使用。
第六种,失眠,烦燥孱实证者不适宜使用。如果这些人群服用人参,会导致睡眠更差。
第七种,具有气盛,身热,脉滑实有力,大小便不通而实热的症状的人群也禁止使用人参。
第一种,有强烈过敏体质的人。如果服用人参后出现皮疹症状,则不可继续服用。如果出现化脓性发炎的症状,则更不可服用。
第二种,患有高血压病人。高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,不过,如果是虚寒的高血压病者,那么可用人参,不过用量应当控制,尽量少服用。但是值得注意的是,当收缩压>180mmHg时,无论属于哪一型的病人,均不宜服用人参。
第三种,感冒发热的人。感冒发热的人群一般不宜服用人参。因为当人们发烧时,会出现心悸剧烈的情况,此时如果服用人参,则会提高血循环,使心悸现象加重,从而使病情加重。
第四种,因突然气壅而得的喘症的人群,或者因为燥热而出现咽喉干燥的人群,还有就是因为一时冲动而引发吐血、鼻衄等病的人,这些人都忌用人参。
第五种,因为湿热壅滞而导致的浮肿的人群。这些人在服参后浮肿症状会更为严重,因为人参有抗利尿的药用作用,此外,如果是有肾功能不全伴尿少症状的人群也应该谨慎使用。
第六种,失眠,烦燥孱实证者不适宜使用。如果这些人群服用人参,会导致睡眠更差。
第七种,具有气盛,身热,脉滑实有力,大小便不通而实热的症状的人群也禁止使用人参。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
排骨有很多的做法,有的人喜欢蒸排骨,因为保持了它的原汁原味;有的人喜欢炖排骨,可以尝到两种食材交融的 ...
蒸排骨是一道常见的家常美味。如今,蒸排骨不仅是私房菜很高的食谱,还是人们补充钙质和人体铁元素的食疗佳 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
排骨是一种富含钙质的食材,常吃排骨对于骨骼的发育是很有帮助的。排骨指的是猪、羊、牛等动物剔肉后剩下的 ...
中国人饮食讲究相生相克的道理,既有不能一起吃的食物,也有两者搭配在一起获得营养双赢的食物,而萝卜与排 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
玉竹排骨汤称得上是养生美汤之一,可滋阴润燥,对人体大有好处。那么玉竹排骨汤是怎么做出来的呢?玉竹排骨 ...
豆汁排骨是广东茶楼里点击率最高、也最受欢迎的茶点之一。其选用肋排制作,腌制入味,并用豆豉加以点缀,蒸 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
槟榔芋想必很多人都吃过,它肉厚味鲜,且个大,让人恋恋不舍的更是那满口馨香的芋头味,槟榔芋一般都是用来 ...
柱候酱是佛山特色调味酱料之一,使用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食用油等精制而成,其色鲜味美、香甜适中,有 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
眉豆,是豆科植物菜豆种子,它的形状一般是球形或扁圆,和黄豆相比会略大,眉豆在别的地方也有别的叫法,如 ...
排骨汤是人们最常饮用的养生汤水,排骨汤味道香浓而不油腻,最重要是的是制作简单,营养丰富,是人人都喜欢 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
丽江是每个人心中梦想的旅游胜地,每一个到过丽江的人在游山玩水之余,一定也尝过很有特色的丽江腊排骨火锅 ...
如果你是腐乳的骨灰级粉丝,相信你一定吃过腐乳排骨,并且对它爱不释手吧!腐乳排骨是一道广东有名的家常菜 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
黄豆和排骨都是非常常见的食物。它们两者都是富含钙质的食材,两者搭配煲汤能使它们的营养达到双赢的结果, ...
相信很多人都喝过山药红枣排骨汤。这是一道非常家常的汤水,它的食材易得,做法简单,最重要的是营养价值还 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
说起红烧菜,很多人第一个想起的会是红烧排骨吧。红烧排骨是一道非常美味又常见的食物,以红烧方式做出的排 ...
苦瓜又名“凉瓜”,从名字上我们就可以看出这是一种清热解毒的蔬菜。苦瓜味苦,所以不是每个人都会喜欢它。 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
虫草花是一种很珍贵的菌类,虫草花对人体也有很多好处,随着人们生活水平的提高,食用虫草花的人也越来越多 ...
我们在熬制排骨汤时,经常会见到一层白色的东西漂浮到汤的表面,这种东西会破坏汤的美味,所以要及时把这些 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
山药入口绵软,还有一种黏黏的口感,口感非常特别,而且营养非常丰富,对胃部很有好处,而且可以延年益寿。 ...
浓稠的汤汁,香甜的味道,用慢火炖出的美食,玉米土豆排骨汤,营养又美味,是一道食补汤品。金黄甜糯的玉米 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择