五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素,它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。明代医学家李时珍日:五味子酸咸入肝补肾,辛苦入心补肺,甘入中宫益脾胃。
五味子酒是用五味子泡制的酒,熟透的五味子红红的亮晶晶的,酸甜的味道中带着些许点涩,再配上酒的辣味,可谓是一口五味子酒可以尝尽人间的酸甜苦辣啊。这种独特的五味子酒又怎样的功效与作用呢?我们一起来看看吧!
1、用于久嗽虚喘。五味子能上敛肺气,下滋肾阴,对肺肾两亏所致的久咳虚喘,可收止咳平喘的效果,常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。
2、用于津少口渴、体虚多汗等症。
本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴;可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗,无论阳虚自汗,阴虚盗汗,均能应用。
3、用于精滑不固,小便频数,久泻不止等症。
五味子能益肾固精、涩肠止泻。治梦遗滑精、小便频数等症,可与桑螵蛸、菟丝子等同用;治久泻,可与补骨脂、肉豆蔻等同用。该树种易种植,粗生,成活率极高。适合别墅、庭园、园林种植,具较高观赏价值。
以上就是关于五味子酒的功效与作用的具体分析了,喜欢喝五味子酒的朋友们可以自己在家制作这道美味的五味子酒哦!
五味子是一种植物,其果实晒干之后可做药材,也可以用来泡酒,五味子酒便是由此而来。五味子也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子的果实具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性,能对人体五脏(心、肝、心、脾、肺、肾)发挥平衡作用。对于这种既有食用价值,又有食疗价值的五味子酒,它的主要成分有哪些呢?
五味子酒即是用五味子和白酒泡制的酒,将五味子洗净,装入玻璃瓶中,加入酒浸泡,瓶口密封,浸泡期间,每日振摇1次,浸足半个月后即可饮用。五味子,顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实,在一般只带有一、两种药味的中药材当中,实属独特。五味子树是多年生落叶藤本,属木兰科植物,它通身是宝,树是上等的绿化树种,而果实可作药用,也可当水果食用和饮料、酿酒制造果汁保健方面等。五味子的果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果,我国18种,产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”,果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香,汁液爽口,平均穗重9.01 克,粒重0.38 克左右,含糖3.5%左右,总酸5%左右,单宁色素为0.095%,果汁出汁率为45~50%。
五味子酒的酸甜苦辣征服了很多爱酒人士的胃,五味子酒不但味美独特,其功效及作用也得到了很多人的认可。如此优质的五味子酒该如何制作呢?学会了它的制作方法,我们就可以自己在家制作五味子保健酒啦!下面,妈网百科就为大家介绍一下关于五味子酒的制作方法吧!
五味子是木兰科五味子属植物的泛称,果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果,我国18 种,产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”,果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香,汁液爽口,平均穗重9.01 克,粒重0.38 克左右,含糖3.5%左右,总酸5%左右,单宁色素为0.095%,果汁出汁率为45~50%。
制作方法:五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒,原料处理之前,要严格分等,分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法,果实破碎后 成自流果汁,用脱臭酒精调至13度(v/v)左右,进行冷冻,过滤待用。而发酵汁经前发酵和后发酵,使发酵原汁达以下要求,呈宝石红色,有新鲜果香,酒精度在11~18度,总酸在0.9~1.8%,挥发酸在0.08%以下,单宁在0.07%以下,残糖在0.5以下,发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存,贮存温度控制在10℃左右。二次发酵结束后,立即分离,分离后的果渣,加入糖,一半进行发酵3~4天,称为三次汁,果渣压榨汁称为三次压榨汁,然后将两种汁混和 加糖继续发酵,当酒度达到7~8 度后,贮藏1周左右,进行蒸馏,得五味子果白兰地酒,密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按9:1的比例配料。
该酒为浅宝石红色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉 淀物,具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满,酸甜适口,滋味 浓郁,具有五味子果酒典型风格。
五味子是一种植物的果实,新鲜的五味子像葡萄一样一串一串的,由红变紫,但其个头却比葡萄小很多。采摘过后的五味子要经过阳光的暴晒,将其水分晒干才有利于保存,同时晒干后的五味子果实可作为中药药材,也可用来制作保健酒。优质的五味子制作出来的五味子酒会更合胃口。那么我们该如何去选购及保存优质的五味子呢?
如何选购和贮存五味子:
北五味子分一等品和二等品两个等级。一等品标准为:干贷。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色,皱缩,肉厚,质柔润,内有肾形种子卜2粒。果肉味酸。种子有香气,味车微苦。干瘪粕不超过2%入梗枝、杂质、虫虹、商变。二等品标准为:干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色,皱缩,肉较薄,内有肾形种子1-2敞。果肉味酸。种子有香气,味车微昔。干瘪粒不超过20%。无梗枝、杂质、虫蛀、商变。
五味子是一种植物的果实,新鲜的五味子像葡萄一样一串一串的,由红变紫,但其个头却比葡萄小很多。采摘过后的五味子要经过阳光的暴晒,将其水分晒干才有利于保存,同时晒干后的五味子果实可作为中药药材,也可用来制作保健酒。优质的五味子制作出来的五味子酒会更合胃口。那么我们该如何去选购及保存优质的五味子呢?
如何选购和贮存五味子:
北五味子分一等品和二等品两个等级。一等品标准为:干贷。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色,皱缩,肉厚,质柔润,内有肾形种子卜2粒。果肉味酸。种子有香气,味车微苦。干瘪粕不超过2%入梗枝、杂质、虫虹、商变。二等品标准为:干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色,皱缩,肉较薄,内有肾形种子1-2敞。果肉味酸。种子有香气,味车微昔。干瘪粒不超过20%。无梗枝、杂质、虫蛀、商变。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
五味子是一种较常见的普通中药材,是很多人喜爱的日常补益食材,很多人用来泡水、煲汤、煮粥等。 ...
西洋参麦冬五味子对人体是有很好的功效的,但是即使这样,我们平时也不应该食用过量,不然效果会适得其反哦 ...
五味子的食疗价值很多,它适合各种人群食用,对于那些经常用脑的人群具有提高工作效率以及抗疲劳的功用 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
五味子,顾名思义,它具有酸、苦、辛、甘、咸五种味。中医称:酸入肝,咸入肾,辛入心,苦入肺,甘入脾。所 ...
五味子具有保护五脏、止咳平喘、补肾宁心的功效,是一种滋补强壮的中药。有了解五味子的人可能都听说过它能 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
五味子,有北五味子和南五味子之分。秋季果实成熟之时,采摘下来直接食用,或者晒干、蒸熟后晒干,制作成五 ...
五味子,其果实的颜色呈鲜亮的红,一串串的挂在树上十分惹眼。成熟后的五味子吃起来甜甜的,偶尔可以当做水 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
五味子酒其实就是用五味子为原料加工制作出来的一种保健酒,这种保健酒的做法是比较简单的,又因为它的功效 ...
人参五味子酒是大家较为常见的一种酒,它是用人参和五味子泡制的滋补酒,人参五味子酒具有益气养血、生津润 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
人参五味子汤主要是用人参和五味子熬制出来的汤,这道药膳汤带着一股淡淡的中药味道,但是很多人却被这股中 ...
五味子在我国有着极为广泛的分布,是一种具有极高的药用价值的草本植物。在我们的近邻韩国,更是有着五味子 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
五味子具有保护人体五脏(心、肝、脾、肺、肾)的功能,早在两千多年前,王宫贵族和中药名师已普遍采用这种 ...
五味子,顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实,在一般只带有一、两种药味的中药材当中,实 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
北五味子有宁心安神的作用,也能收敛固涩,益气生津,补肾宁心。用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不 ...
北五味子具有收敛固涩,用于久嗽虚喘,梦遗滑精,自汗,盗汗,遗尿尿频,久泻不止,津伤口渴,短气脉虚,益 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
五味子最早列于神农本草经上品,中药功效在于滋补强壮之力,药用价值极高,然而许多朋友在五味子怎么保存上 ...
五味子,顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实,五味子可以泡水喝,不过大家知道五味子怎么 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
人们喜欢食用药膳,五味子作为一味药材就常被人们应用到日常的饮食中。五味子的吃法有很多,不同吃法产生的 ...
五味子浑身都是宝,其中果实是一种功效强大的药材。五味子的吃法很多,不同的吃法具有不同的功效与作用,其 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择