糯米酒煮鸡蛋是一道产后月子餐,对于产妇调养身体有非常好的作用。此外,糯米酒煮鸡蛋还是中老年人、孕妇和身体虚弱者补气养血之佳品。因此,糯米酒煮鸡蛋的功效非常多,我们这就来详细地介绍一下吧!
糯米酒煮鸡蛋,是一道非常有名的滋补佳肴。不管对于刚生产后的产妇,还是对于中老年人、孕妇以及其他身体虚弱者来说,多吃糯米酒煮鸡蛋可以起到调养身体、补气养血的作用。那么,糯米酒煮鸡蛋的功效如何呢?我们这就来详细地介绍一下吧!
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
糯米酒煮鸡蛋综合了糯米酒与鸡蛋的功效,并相得益彰,具有温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾、养气补血的功效,二者组合成一道美味又富有营养的佳肴,是人们的滋补良物。
糯米酒煮鸡蛋是一道滋补佳肴,尤其适合中老年人、孕产妇以及身体虚弱者进行养气补血之用,特别是在大冬天手脚容易冰冷的人,吃上一碗热腾腾的糯米酒煮鸡蛋,顿时暖彻心扉,而且坚持食用一段时间可以改善手脚冰冷的症状哦,让你整个冬天都可以暖暖的!那么,糯米酒煮鸡蛋的做法是怎样的呢?我们来了解一下吧!
1、材料:米酒200克、鸡蛋2个、清水400毫升、白糖适量。
做法:找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。
2.倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)。把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。放白糖,起锅。
3、小贴士:米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。
糯米酒煮鸡蛋的做法相对来说是比较简单的,如果家中没有自制糯米酒,也可以到有关的商店购买哦!手脚冰冷的人坚持食用一段时间,可以有效改善手脚冰冷的症状哦!
糯米酒煮鸡蛋是非常有营养的滋补佳肴,有助于温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾、养气补血,尤其适合中老年人、孕产妇以及其他身体虚弱者。那么,糯米酒煮鸡蛋的营养价值有哪些呢?我们来了解一下吧!
1、糯米酒是由大米发酵酿制而成的。大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用,这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白),经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质,这对于它的营养提高很有帮助。维生素和矿物质大部分都是大米中本身含有的,主要是他们的结合形式产生了变化,以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族,维生素E,多种矿物质。
2、鸡蛋的蛋白蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28.2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
糯米酒煮鸡蛋最主要的材料便是糯米酒和鸡蛋,这道佳肴很好地综合了二者的营养价值,具有温胃健脾、祛风散寒、滋阴补肾、养气补血的功效。
糯米酒煮鸡蛋虽然是一道养气补血的滋补佳肴,但是也有一些食用宜忌需要大家了解一下的,如果可以充分地了解糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌,可以让糯米酒煮鸡蛋对于人体健康的作用发挥得更加淋漓尽致哦!下面,我们就来详细地介绍一下吧!
糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛,一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
不过,糯米酒煮鸡蛋时,如果是为了增加甜味,最好加红糖,不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。而且,在烹饪的过程中不要放味精,因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。
阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋,因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分,对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响。
糯米酒煮鸡蛋虽然是一道养气补血的滋补佳肴,但是也有一些食用宜忌需要大家了解一下的,如果可以充分地了解糯米酒煮鸡蛋的食用宜忌,可以让糯米酒煮鸡蛋对于人体健康的作用发挥得更加淋漓尽致哦!下面,我们就来详细地介绍一下吧!
糯米酒煮鸡蛋的适用人群十分广泛,一般人群均可食用。米酒煮鸡蛋是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。在米酒中打个鸡蛋,再加入适量红糖,不但补血补气,还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。
不过,糯米酒煮鸡蛋时,如果是为了增加甜味,最好加红糖,不能加白糖。因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。而且,在烹饪的过程中不要放味精,因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,糯米酒煮鸡蛋时再放一遍味精,不仅多余,反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。
阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。儿童以及婴幼儿也不宜食用糯米酒煮鸡蛋,因为糯米酒煮鸡蛋中毕竟含有酒精成分,对于儿童及婴幼儿的身体健康会造成不利的影响。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,其主要原料是糯米,其口味香甜醇美,因而,其备受大众的喜爱。那么 ...
客家人有酿酒的传统,糯米酒便是客家的特产之一,客家糯米酒以“润莹欲滴,凝稠成珠”而得名。糯米酒温中益 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
糯米酒煲鸡是一道非常出名的补品,能够使身体虚弱的人逐渐恢复,增强人体抵抗力等。糯米酒是一种酒精度极低 ...
惠水黑糯米酒具有悠长的历史。自宋代以来,惠水黑糯米酒就是进贡给皇上的珍品。惠水黑糯米酒晶莹透明,红亮 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
一杯好酒,如人生百态,能品出辛、酸、苦、甜。甜糯米酒就如人生的大好年华,甜腻而有后劲,不少人爱喝这种 ...
“立冬至,酿米酒”,入冬酿酒是南方人的传统。酿酒后的酒糟用来入菜更是由来已久。糯米酒糟就是酿酒后的残 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
糯米酒煮荷包蛋是一道传统的菜肴,其味道清甜,口感爽滑,且其营养丰富,老少咸宜,因而,其备受大众的欢迎 ...
冬日里不管寒风多么凌冽,爱美的女性都会穿裙子去玩去约会,可是她们都不知道这样穿已经伤害了自己。当寒气 ...
糯米酒对于客家人来说,是一种必不可少的生活必需品。无论是在假日庆典,还是在日常生活中都可以看到糯米酒 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
酒,是粮食的灵魂,是我们日常生活中的一种十分重要的调剂品。黑糯米酒是一种比较稀有的品种,最开始是布依 ...
糯米酒的酿制方法比较简单,而且是很多菜肴中重要的调味料,对于人体健康有很好的功效和作用。那么,糯米酒 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
黑糯米酒是起源于我国贵州的一种酒,是用黑糯米为原料酿制而成的,色泽红亮,清澈透明,伴有粮食特有的香气 ...
立冬至就要开始酿糯米酒,这是客家人的传统。秋季收稻,入冬开酿,到了来年春天就能开盖品尝着甘醇如蜜的美 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择