意大利面是一道当之无愧的“懒人美食”,意大利面做法简单,水煮开,面下锅,捞起来拌上酱料就可以开吃了。但是,意大利面要做得好吃,是需要掌握一点技巧的,煮面要掌握时间,捞面要把握技巧,对于有所讲究的吃货来说,一盘筋道有嚼劲的意面才是王道!那么意大利面要怎么煮呢?下面我们一起来了解!
如果你不擅厨艺,却又想轻松做一回西餐,那么就推荐你做意大利面吧,意大利面做法简单,过水、拌酱就可以开吃,那么意大利面怎么煮?下面我们一起来了解!
1、先煮面条,锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油,下入一小把量的意大利面,不要着急用筷子搅拌,让面条自然的散落,待面条根部软化后,用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟。
2、待面条大约7-8成熟的时候,捞出,用凉水冲一下,让其冷却,也可以放进冰水中,划散,之后沥干水分,入适量的橄榄油,用筷子拌匀,备用。
3,将准备好的酱汁直接浇在煮好的面条上,可以将火转的稍微大一点,把面条倒进去,快速的用筷子拌匀,搅拌均匀后就可以开动了!
意大利面人人都会煮,但要将意大利面煮的好吃、筋道,就要掌握好煮面的时间,那么,意大利面要煮多久呢?
一般来说,煮面的时间都是不宜过长的,意大利面也一样,意大利面煮的时候是直接放入冷水中的,但是要经常用叉子或者筷子搅动,以防粘连和粘锅,等到水开后约一分钟,再将火关掉。不要起锅,将锅盖盖好闷面,五分钟后就可以吃了,在吃前将面用冷水过一下,这样吃起来口感就非常爽滑有弹性。
正宗的意大利面,除了面要具有上好的口感,拌面的酱也是十分重要的一部分,地道的意大利面吃起来很有咬劲,酱汁酸甜可口,很多人都喜欢吃,特别是小朋友,怎么才能做出一道好吃的意大利面呢?下面我们一起来了解!
做法一
茄汁意大利面
材料:意大利面、番茄酱、番茄(切小丁)、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱(切丝)、土豆(切小丁)、胡萝卜(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法:
1、将水烧开,放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。 时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。
2、将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。
3、炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。
4、加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ,翻炒均匀后,加水,刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。
5、大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ,待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。
6、将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。
做法二
传统意大利面
材料:意大利面75克,盐,洋葱1个,蒜瓣1个,番茄3个,牛猪肉混合绞肉75克,胡椒,甜椒粉,油1汤匙,番茄糊1汤匙,水75毫升,剁碎的九层塔3汤匙
做法:
1、在加盐的水中煮意大利面,至熟,并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮,并切成丁。清洗番茄,去除蒂梗后,切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉,并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热,倒入油,炒洋葱、大蒜和绞肉,之后加入番茄、番茄糊和水,彻底搅拌一番,加盖后小火焖煮10分钟,并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味,最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分,放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
很多人都爱吃西餐,意大利面更是经久不衰的一道主食,意大利面吃起来很有嚼劲,搭配特制的酱汁,颇对吃货们的胃口,那么意大利面有什么营养价值呢?吃意大利面对身体有什么好处呢?
首先,我们先来了解意大利面的原料,意大利面的原料是硬小麦,硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳水化合物。易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。这种碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。因此,意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
煮意大利面是一件极其讲究的事,要煮的好吃,就必须要在水里加点盐,面才能充分吸收调料滋味更好吃,这样一来才可以刺激咀嚼利于消化,因此意大利面也非常适合减肥的人食用。
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