对于很多喜爱吃辣的朋友来说,麻辣鸭翅无论在夏天还是冬季,都是解馋的佳品。现在市场上有着许多不同品牌的鸭翅出售,但是,为了在享受美味的同时更保证食物的洁净与健康,自制麻辣鸭翅是您最佳的选择。下面就请您来和小编一起学一学麻辣鸭翅的做法吧!
麻辣鸭翅最大的特点即是其鲜香麻辣的爽口味道了,鸭翅在辣味的衬托下更显肉质鲜嫩可口,令人难以忘怀。其实,家常的麻辣鸭翅的做法也是非常地简单的,只要稍加用心,您就一定能够学会自制这道美食了。
制作麻辣鸭翅所需的材料包括:
主料:鸭翅500克
调料:料酒15克、酱油15克、植物油25克、花椒8克、干红辣椒15克、白砂糖2克、盐5克
麻辣鸭翅的做法步骤如下:
①鸭翅洗净,两侧各切一道缝,放入开水锅中焯出血水,晾凉后用料酒、酱油抓匀,腌20分钟;
②锅中倒入植物油,烧热后放入腌好的鸭翅翻炒,同时把腌鸭翅所用的料酒和酱油也倒进去,不要浪费;
③加入花椒和干红辣椒,继续翻炒;
④倒入适量热水,加少量白糖,盖上锅盖,转成中火慢慢煮;
⑤煮至用筷子可以扎透鸭翅时,放点盐调味,大火收汁,即可出锅。
现代的人们无论吃什么,都是很讲究健康的,就连麻辣鸭翅这样的小吃,我们也不可忽略其对健康的影响。那么,麻辣鸭翅的营养价值究竟有哪些呢?下面我们就来一起看看吧!
鸭翅中含有钙、铁、锌、钾、硒等多种人体必须的微量元素,对于缺乏这些元素的人来说,是进行食补的一个很好的选择。此外,鸭翅的维生素含量也比较高,含有维生素A、维生素B2以及维生素E等多种维生素。
鸭翅性寒味甘,归脾、胃、肺、肾经,可以起到滋养五脏、消除疲劳、清热健脾的功效,对于身体虚弱、浮肿、气虚等症都能起到很好的滋补效果。对于那些因久病或劳累而体虚瘦弱的人来说,可以说是滋补佳品。
另外,鸭翅还能够补血益气。因此非常适宜手脚冰冷、皮肤不光泽的人群,特别是女性食用。能很好地缓解女性朋友的上述症状,使皮肤变得光滑。
对于患有胃寒症的朋友来说,鸭翅还可以起到极好的暖胃的效果。如果您患有胃寒,不妨可以多吃一些鸭翅。
而麻辣鸭翅的另一道主料辣椒则能起到增进食欲等作用。患有感冒的朋友吃些辣椒,还可以通过刺激呼吸道,而起到缓解鼻塞、清除肺部黏液的效果。
除此之外,辣椒中所含的维生素C和Beta胡萝卜素还能够在体内中和治癌因子,从而起到抗衰老、预防癌症的作用。
大家都知道,经常吃辣的人,是很容易“上火”的,一旦发生了上火的情况,不仅会导致咽喉肿痛等不良反应,更会给身体健康造成一定的影响。那么,以辣椒为原料之一制成的麻辣鸭翅吃多了会上火吗?
其实,麻辣鸭翅如果一次吃太多的话也是会上火的,特别是对那些不能吃辣、不宜吃辣的人群来说。不过,如果您一不小心因为吃麻辣鸭翅而产生了上火的症状也不必担心,因为上火虽然难受,但其缓解办法还是有很多的。
首先,在吃辣时或吃辣之后喝一杯牛奶,如果是在夏天,还可以喝一杯冰凉的酸梅汤,都可以极大地缓解辣感,从而缓解辣椒对口唇的刺激。
另外,酒精会增强对辣激素的吸收,因此,在吃麻辣鸭翅的时候一定不要饮酒,以免增加辣味。而且,吃辣的同时也不宜喝热水,或者是同时吃其他温度较高的食物,因为这样也会增加辣椒的口感。
如果在吃麻辣鸭翅的时候感觉实在太辣,最有效的缓解办法是在嘴里迅速的放一些白砂糖,然后含住,在白砂糖融化的过程中,辣味也会自然而然地随之缓解,可谓是十分迅速而效果显著。
很多食物都有其特殊的食用禁忌,即所谓的食物的“相生相克”,就连麻辣鸭翅也不例外。那么,麻辣鸭翅不能和什么一起吃,您是否清楚呢?下面就为您解答这个问题。
首先,鸭翅不能与大蒜或板栗同吃,否则会引起中毒。
另外,鸭翅还不能和甲鱼一起食用。虽然鸭肉和甲鱼都是大补的食物,但二者一同食用却容易导致身体水肿以及腹泻。时间长了,会使人身体变得虚弱。
而鸭翅与黑木耳同食的话,也会引起身体不适
最后,鸭翅也与鸡蛋同食,否则的话会大伤元气,给人体健康造成极大损害。
很多食物都有其特殊的食用禁忌,即所谓的食物的“相生相克”,就连麻辣鸭翅也不例外。那么,麻辣鸭翅不能和什么一起吃,您是否清楚呢?下面就为您解答这个问题。
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另外,鸭翅还不能和甲鱼一起食用。虽然鸭肉和甲鱼都是大补的食物,但二者一同食用却容易导致身体水肿以及腹泻。时间长了,会使人身体变得虚弱。
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