广州香港的街头上,经常都能见到有人卖鸡蛋仔的,走过去,浓香的鸡蛋味便扑鼻而来,让人垂涎欲滴的。可是,鸡蛋仔好吃吗?这普通的街头小吃怎么能吸引那么多人前来?是不是这鸡蛋仔含有很高的营养价值还是怎么了?今天我们一起来了解下。
鸡蛋仔是一种有名的街头小吃,得到了很多人的喜欢。可是为什么鸡蛋仔能收货这么多人的青睐呢?鸡蛋仔好吃吗?
1、仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。其鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。
2、口感超好:鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。
3、色泽诱人:鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。
4、外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新颖别致,独特的造型给人留下深刻的印象。
5、多种口味:全部采用天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。
鸡蛋仔这么好吃,你是不是也想买来试试?可是街头的毕竟不太卫生,其实,鸡蛋仔还可以在家里面自己制作的,那么,鸡蛋仔的做法是怎样的呢?
材料:低筋面粉、土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉、白砂糖、玉米油。
制作步骤:
1、低粉加泡打粉混合备用。
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶后低速打匀。
4、加入玉米油继续低速打匀。
5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟。
6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面。
7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热。
8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了。
不要一棍子打死一船人,鸡蛋仔虽然是街头小吃,可是其营养价值还是挺高的,不要因为其是街头小吃就全盘否定了。
鸡蛋仔的主要材料是鸡蛋,鸡蛋的蛋白质中主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,与人体蛋白质组成相近,吸收率高,有养心安神、滋阴润燥之功。
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
此外,蛋清清肺利咽、清热解毒;蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃,可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症,是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
所以,以鸡蛋为主要材料的鸡蛋仔的营养价值还是不可忽视的,但是食用的时候还是要注意不要食用过多。
人说难等大雅之堂,鸡蛋仔既然是街头小吃,肯定难等大雅之堂了,而且,鸡蛋仔也并不适合所有人食用,看看鸡蛋仔的宜忌人群都有哪些。
1、一般人均可食用,鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品,从4—5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。因此,鸡蛋仔也是适合大部分人群食用的。
2、鸡蛋适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养,鸡蛋仔也可以偶尔食用。
3、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
4、老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。
所以,在食用鸡蛋仔的时候,千万要注意自身体质是否适宜食用了。
人说难等大雅之堂,鸡蛋仔既然是街头小吃,肯定难等大雅之堂了,而且,鸡蛋仔也并不适合所有人食用,看看鸡蛋仔的宜忌人群都有哪些。
1、一般人均可食用,鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品,从4—5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。因此,鸡蛋仔也是适合大部分人群食用的。
2、鸡蛋适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养,鸡蛋仔也可以偶尔食用。
3、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
4、老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。
所以,在食用鸡蛋仔的时候,千万要注意自身体质是否适宜食用了。
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