牛排对于我们国人来说并不是什么新鲜的食物了,随着国与国之间的沟通交流,牛排也已经走入中国饮食文化里面,很多人到西餐厅都会点牛排。而很多的商业应酬活动都会经常看到牛排的身影,对于西餐牛排这种离我们很近但是又不是每餐必备的食物,那么你们可曾想过它是怎么做出来的?想了解更多关于西餐牛排的知识,那么接下来的内容肯定能够满足你!
随着国与国之间的沟通加深,外国人经常吃的牛排,已经融入到国人的生活里面了,为广大的饮食男女所喜爱。看到电视里面,或者是西餐厅菜单上的牛排如此香酥可口,相信不少的吃货已经口水直流了。其实西餐牛排并不是只能在电视上看到,我们在家也能动手DIY的哦。那么西餐牛排是怎么做出来的呢?下面妈网百科为大家介绍一下比较常见的西餐牛排的做法,那就是黑胡椒红酒牛排的,让你欲罢不能的牛排做法马上奉上。
原料:牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
做法:
1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;
2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;
4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘;
5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。
西餐牛排相信很多人都吃过,或许没有吃过,但也一定在电视广告上看到过西餐牛排,鲜嫩可口的牛排,酥烂的口感,好吃得根本停不下来!作为西方人常吃的一种食物,牛排肯定是具有自身比较突出的营养价值,才能获得那么多人的青睐。那么西餐牛排究竟具有哪些营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
1、牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
妈网百科碎碎念:牛排属于温热性食物,过量食用牛排是会上火的,如果是烤的或比较辛辣的就更容易上火了,因此建议大家还是少吃为妙。
我们都知道不同的制作方式,会让使得牛排的口感和味道,都会有着很不一样的感觉。西餐牛排作为一种商务活动里面待人接物中常见的食物,很多人都比较喜欢吃。牛排固然好吃,但是也讲究吃法,从吃牛排的姿势和方法能够看出一个人的修养哦。那么一份美滋滋的牛排摆放在你的面前,你可知道应该怎么切呢?就让万能的妈网百科来给大家做详细的解答吧。
首先,吃西餐牛排是一种礼仪,特别是跟客户在西餐厅里面进行商务洽谈,一个文明的举止可以帮助在对方心目中留下深刻的印象哦。因此我们必须要注意切割牛排的方法。首先以叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一条。切下来的一小条食物,仍觉得太大,可以再切成适口大小的肉块。吃的时候,用叉子叉着肉块再沾酱汁食用,如果搭配红酒,一口肉一口酒,口感风味会变得完全不同,甚至会有终身难忘的感觉呢!
妈网百科碎碎念:牛排一次全切好,除了不雅观、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味。牛排应趁热食,否则温度一低,会使牛排的鲜度降低。
说起西餐,相信很多人的第一反应就是牛排。香酥可口的牛排真的是让人欲罢不能有木有!在过去人们习惯将一大勺酱汁淋在牛排上,不仅不美观,还覆盖了西餐牛排原本的风味。懂牛排的人都知道,牛排的摆盘也会影响牛排的味道。如果你喜欢吃牛排,那么接下来关于西餐牛排的摆盘方式肯定值得一看!
一般来说,我们在做牛排摆盘的时候,将牛排放在盘子的一端,旁边放上酱汁,这样吃牛排时,就方便蘸酱汁了。
酱汁
虽然有胡椒汁、蘑菇汁选择,可最佳的搭配还是以大量牛骨熬煮而成的红酒汁。味道香浓,又有着一丝烧烤的微苦,能带出牛排更多的内质香味。放在小瓷杯中,可以将切小的牛排蘸入,按照个人的口味蘸多蘸少,灵活方便。
牛排
必须要足够猛烈的火力,才能将牛文章来源于佳酿网排烤得外焦里嫩,别看烤得像黑炭的外表,其实那是和牛牛脂抢火的原因,切开来,里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。
配菜
配菜要尽量简单,选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻,同样也以烧烤的手法来料理,与牛排在味道上能保持一致,数量不能太多,以清口为主。
说起西餐,相信很多人的第一反应就是牛排。香酥可口的牛排真的是让人欲罢不能有木有!在过去人们习惯将一大勺酱汁淋在牛排上,不仅不美观,还覆盖了西餐牛排原本的风味。懂牛排的人都知道,牛排的摆盘也会影响牛排的味道。如果你喜欢吃牛排,那么接下来关于西餐牛排的摆盘方式肯定值得一看!
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