在广东地区,有相当多的人都非常喜欢吃猪肚,特别是那些新手妈妈,在坐月子的时候,家里人总会给产妇备好猪肚汤,帮助产后快速吸收营养,恢复最佳的精神状态。猪肚具有补虚损,健脾胃的作用,营养丰富,不仅产妇可以吃,一般人吃了对身体也是有利无害的。冬天来临,在这个寒冷的季节里面,如果能够吃上一碗暖和的胡椒猪肚汤,那就是最幸福的事情了。想要知道胡椒猪肚汤是怎么做出来的,那么接下来的精彩内容岂能错过呢!
冬天到了,寒意来袭,这是一个需要互相拥抱的季节,然后没有女票或者没有男票的人,可能就要暗自神伤了,根本没有人拥抱好嘛!在这个抱着被子也冻成狗的城市里,请不要悲伤不要难过,快乐的日子终会来临。不妨在这个时候给自己弄一顿美味的胡椒猪肚汤,不仅能够养胃暖身,还能温暖你冰冻的小心灵哟。那么胡椒猪肚汤是怎么做出来的呢?妈网百科马上为大家奉上胡椒猪肚汤的做法!
胡椒猪肚汤
主料:猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片
做法:
1、猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好。
2、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中。
3、放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色,然后捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味即可。
说起胡椒猪肚汤,相信不少的广东人都吃过,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。那么胡椒猪肚汤具有哪些的功效呢?想要一探究竟的你,岂能错过下面的精彩介绍!
胡椒猪肚汤温中健脾、散寒止痛,用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒,性味辛、温,能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温,可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。
由此可见,饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良、十二指肠溃疡等症状,对我们的身体健康可是大有裨益的哦。
胡椒猪肚汤是一道非常美味的菜肴,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,吃进肚子不仅能够暖身养胃,还具有不一般的饮食药疗效果,怪不得那么多人喜欢吃。对于厨艺菜鸟来说,想要煮一锅胡椒猪肚汤并不是一件容易的事情,不仅在做法上需要按照步骤来制作,在时间上也要有所控制哦。那么胡椒猪肚汤需要煮多久呢?就让妈网百科来给大家详细介绍一番吧。
正所谓"慢工出细活","心急吃不了热豆腐",所以大家想要吃上美味可口的胡椒猪肚汤,就要有点耐心哦。
猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的,那是刚断生的时候,接着继续再炒一分钟,猪肚口感开始变差,加入水大火熬煮的时候,猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋,韧而不烂,而且一点儿味道也没有,这时候口感最差,改文火熬煮30分钟左右,猪肚又慢慢变柔软爽口,口感虽然达不到最初的Q弹,但是也狠不错,如果文火后煮到1小时,勉强有口感可言,如果文火煲2个小时左右,猪肚是入口即融的感觉了,猪肚不像猪肚了!
所以说从猪肚入锅焯水,到喝汤的时间,大约50分钟左右是最佳的!
猪的一身可真是宝藏多,就连猪的胃,也就是猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味,真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。胡椒猪肚汤是猪肚的常见做法,那鲜浓的汤汁,真的是让人欲罢不能!但是如此美味的汤,并不是每个人都适合喝的哦,胡椒猪肚汤也是存在宜忌人群的,想知道胡椒猪肚汤的宜忌人群有哪些,那么就不要错过下面的内容了哦。
问:胡椒猪肚汤的宜忌人群有哪些?
答:猪肚作为一种常见的动物内脏,它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的。它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
但是因为猪肚含有胆固醇的量大,所以高血脂患者还是少吃为妙。另外,因为胡椒猪肚汤里面添加胡椒,这是属于比较燥热的东西,因此建议容易上火的人还是不要吃,同样的,孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物,可得留心了哦。
猪的一身可真是宝藏多,就连猪的胃,也就是猪肚也能被人们烹调出那么多的滋味,真的是让人不得不感叹猪的一身宝和人们的无穷才智。胡椒猪肚汤是猪肚的常见做法,那鲜浓的汤汁,真的是让人欲罢不能!但是如此美味的汤,并不是每个人都适合喝的哦,胡椒猪肚汤也是存在宜忌人群的,想知道胡椒猪肚汤的宜忌人群有哪些,那么就不要错过下面的内容了哦。
问:胡椒猪肚汤的宜忌人群有哪些?
答:猪肚作为一种常见的动物内脏,它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的。它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
但是因为猪肚含有胆固醇的量大,所以高血脂患者还是少吃为妙。另外,因为胡椒猪肚汤里面添加胡椒,这是属于比较燥热的东西,因此建议容易上火的人还是不要吃,同样的,孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物,可得留心了哦。
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