很多人都喜欢喝汤,特别是像春季天气变化无常,空气干燥,很多人都极容易犯困和疲劳,加上胃口也不好,从健康饮食的角度看,此时如果熬些胡椒猪肚汤来喝,就会起到不错的效果哦。胡椒猪肚汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,一口喝下去别有一番滋味,让人忍不住多尝几口。当然大家喜欢喝胡椒猪肚汤并不仅仅是因为胡椒猪肚汤味道鲜美,还有一个重要的原因在于,胡椒猪肚汤对我们的身体健康有很大的帮助。想知道胡椒猪肚汤有哪些功效,那么就要认真往下阅读了哦。
说起胡椒猪肚汤,相信不少的广东人都吃过,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,这个汤健脾开胃,对气血虚损有很好的食补作用。加入白果能润肺止咳,而性温热的胡椒有驱寒的功效。特别冬季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢!那么胡椒猪肚汤具有哪些的功效呢?想要一探究竟的你,岂能错过下面的精彩介绍!
胡椒猪肚汤温中健脾、散寒止痛,用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒,性味辛、温,能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温,可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。
由此可见,饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良、十二指肠溃疡等症状,对我们的身体健康可是大有裨益的哦。
胡椒猪肚汤是广东人常喝一道汤,这里面的主要食材是猪肚和胡椒,上好的猪肚汤,有三个特点,一是猪肚洗的干净没有异味,二是汤色浓稠,三是猪肚爽口弹牙,不会韧到嚼而不烂,也不会绵到入口即融。想要知道胡椒猪肚汤怎么做好吃,那么下面精彩的做法介绍一定能给你想要的答案。
胡椒猪肚汤
材料:猪肚、白胡椒粒、干腐竹、白果、姜片、红枣、枸杞子、盐少许
做法:
1、备好配料;
2、提前浸泡腐竹;
3、把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,可以冰箱存在第二天吃,猪肚冷水入锅焯熟;
4、捞出切小条;
5、锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆香姜片,猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会;
6、炒香的胡椒粒倒回锅同炒;
7、加入水;
8、加入红枣白果;
9、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白;
10、调入少许盐,转砂锅煲30分钟左右;
11、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右,撒入枸杞,装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
胡椒猪肚汤味道鲜美,很多人都喜欢喝,特别是在大冷天里面,能够喝上一碗美味的胡椒猪肚汤既能够驱寒,又能够养胃,真的大赞啊!胡椒猪肚汤的做法并不难,但是在烹饪之前,对于胡椒、猪肚的选购却成为不少人纠结的问题。想要知道胡椒猪肚汤是怎么进行食材挑选的,那么就要留意下面的内容了哦。
胡椒的选购:胡椒粒大,均匀,饱满,其粉香辣味和刺激味强,闻后打喷嚏。劣质的胡椒味道不浓,闻后不打喷嚏。劣质的胡椒主要是掺入麸皮、米糠,柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。
猪肚的选购:新的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。
胡椒猪肚汤是一道能够暖身养胃的大补汤,特别适合在寒冷的冬天喝,喝完整个人都暖和起来,那滋味真的是一级棒哟!对于正处于特殊时期的孕妈咪来说,她们不管吃什么都要非常小心,因为稍不注意就有可能会影响到胎儿的发育。那么孕妇可以喝胡椒猪肚汤吗?妈网百科马上为大家详解。
孕妇是可以吃胡椒猪肚汤,但是要适当适量,不能盲目过量吃。胡椒猪肚汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,孕妇吃了减少夜多小便症状,躁热虚火夜梦多的孕妇吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。
但是需要注意的是这道菜里面有胡椒,胡椒是属于辛辣的调料,对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大,所以,如果孕妇要选择吃的话,一定要慎重。
妈网百科碎碎念:孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料,要选择新鲜猪肚,猪肚与莲子易中毒不要一起吃,猪内脏不适宜贮存,一次不要买多了,应随买随吃。为了胎儿的健康,建议想吃猪肚鸡的孕妈咪还是不要在里面添加胡椒,以免对胎儿造成不良的影响。
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孕妇是可以吃胡椒猪肚汤,但是要适当适量,不能盲目过量吃。胡椒猪肚汤具有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,孕妇吃了减少夜多小便症状,躁热虚火夜梦多的孕妇吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。
但是需要注意的是这道菜里面有胡椒,胡椒是属于辛辣的调料,对孕妇的刺激和对胎儿的刺激相当大,所以,如果孕妇要选择吃的话,一定要慎重。
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