冬天来临,寒风刺骨,令人感觉严寒无比,在这样的日子里,饮用一碗热腾腾的鸡汤最合适不过了。胡椒猪肚鸡汤就是一道能够让人驱寒养胃的好菜肴,鸡汤味鲜中带辣、香味浓郁,喝起来很美味,大冷天里面喝完这样一碗汤,整个人都暖暖的,好舒服哦。那么胡椒猪肚鸡汤是怎么做出来的呢?对于喜欢喝汤的你来说,肯定是非常感兴趣。那还等什么,赶紧过来妈网百科围观吧!
胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉,将三者结合起来煲出来的汤不仅味道好,色泽好,还具有增驱寒养胃的功效,真的可以算得上是一道色香味俱全的美味佳肴哦。或许你会觉得这种富含营养价值的汤一定很难驾驭,其实不然,煲汤是讲究细致的功夫,主要按照以下的工序走,给多点耐心,你也能成为家中厨神,手艺功夫棒棒哒!
主料:猪肚、鸡(各一只)
调料:胡椒(适量)、姜(几片)、葱(少许)、蒜(一颗)
厨具:炒锅、高压锅
做法:
1、猪肚一只,用生粉、盐、油反复清洗里外;放一锅水,加几片姜,水开后放入猪肚过一下水捞出;
2、白胡椒要根据个人喜好加减分量,不要用白胡椒粉,用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓;
3、鸡一只,市场里宰杀好并暂件,回来清洗后用油盐腌一下;
4、把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水,
5、白胡椒用网袋装好塞入猪肚,放入高压锅,炖档40分钟,猪肚刚好煮软带点点弹牙,这时口感最好;
6、猪肚捞出放凉后切条;
7、热锅下油将姜、葱、蒜爆香,倒入鸡块翻炒一下,再倒入刚才炖猪肚的汤,煮开后加盐调味,最后倒入猪肚;
8、再次煮开后即可开吃了。
很多人都喜欢喝鸡汤,不仅味道好,营养价值还一级棒!很多家庭都喜欢用熬鸡汤来滋补身体,而在鸡汤中添加一些猪肚和胡椒,那滋味会变得更棒,而营养价值也会更高。那么胡椒猪肚鸡汤究竟有哪些的营养价值呢?口头上说的有营养,说服力未免太弱。为了让大家更深入了解胡椒猪肚鸡汤这一道汤,下面妈网百科就来给大家详细介绍一下胡椒猪肚鸡汤的营养价值,觉得有帮助的不妨分享给有需要的小伙伴哟!
胡椒猪肚鸡汤的主要食材是胡椒、猪肚和鸡肉,要说这道汤的营养价值,那么就一定要分别说一下这三者各自的营养价值了。
胡椒的营养价值:胡椒富含镁,调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含碳水化合物,构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
鸡肉的营养价值:鸡肉蛋白质的含量较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
胡椒猪肚鸡汤味道鲜美,而且营养丰富,夏天食用补充能量或者冬季食用进补养胃也不错呢,因此受到不少人的青睐。虽然说胡椒猪肚鸡汤的做法简单,但是在烹饪之前,对于胡椒、猪肚、鸡的选购却成为不少人纠结的问题。只有选购到优质的食材,才能够烹饪出美味的鸡汤哟。接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下胡椒猪肚鸡汤的食材选购,有需要的赶紧mark下来哦!
胡椒的选购:胡椒粒大,均匀,饱满,其粉香辣味和刺激味强,闻后打喷嚏。劣质的胡椒味道不浓,闻后不打喷嚏。劣质的胡椒主要是掺入麸皮、米糠,柏木锯末、米粉、胡椒叶、茎等粉。
猪肚的选购:新的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地紧而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,系病症,不宜选购食用。
鸡肉的选购:新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复。
相信很多人都喜欢喝汤,特别是像胡椒猪肚鸡这样的大补汤,在品尝到香浓扑鼻的胡椒猪肚鸡同时,美味可口的鸡肉、猪肚的肉质依然嫩滑。猪肚也够爽脆,吸取了不少鸡味,两者相得益彰。那么胡椒猪肚鸡汤适合哪些人吃呢?就让万能的妈网百科来给大家解答吧。
胡椒猪肚鸡汤香浓味鲜,汤白味浓、润口醒胃,这样的汤一般人都可以喝,有养颜壮骨的作用,也有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,肾亏的人吃了减少夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。
妈网百科碎碎念:因为这里面会添加胡椒,这是属于燥热型的东西,建议容易上火的人来是不要吃太多哦。孕妈咪也要留意,胡椒吃多了容易上火,加剧便秘,要当心呢!
胡椒、猪肚和鸡的结合,一道美味又有营养的胡椒猪肚鸡汤就完工了,别以为胡椒猪肚鸡汤看起来并不难,其实要做好一道炖汤,是需要花费一定的时间和心血的哦。胡椒猪肚鸡汤固然鲜美可口,但是在喝这道汤的时候需要留心,有些食物是不适宜同食的呢。想知道胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃,那么就要留意下面的精彩介绍了哦。
猪肚+菱角:引发腹痛;
猪肚+莲子:易中毒;
相克鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气;
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗;
鸡肉+菊花:一起吃会中毒;
鸡肉+红薯:同食会腹痛;
鸡肉+兔肉:腹泻;
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡;
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康;
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
以上就是胡椒猪肚鸡汤的搭配禁忌,我们在追求美食享受的时候,更需要关注美食安全健康问题,不要贪一时嘴馋哟,这样是很容易发生食品安全意外的。
胡椒、猪肚和鸡的结合,一道美味又有营养的胡椒猪肚鸡汤就完工了,别以为胡椒猪肚鸡汤看起来并不难,其实要做好一道炖汤,是需要花费一定的时间和心血的哦。胡椒猪肚鸡汤固然鲜美可口,但是在喝这道汤的时候需要留心,有些食物是不适宜同食的呢。想知道胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃,那么就要留意下面的精彩介绍了哦。
猪肚+菱角:引发腹痛;
猪肚+莲子:易中毒;
相克鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气;
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗;
鸡肉+菊花:一起吃会中毒;
鸡肉+红薯:同食会腹痛;
鸡肉+兔肉:腹泻;
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡;
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康;
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
以上就是胡椒猪肚鸡汤的搭配禁忌,我们在追求美食享受的时候,更需要关注美食安全健康问题,不要贪一时嘴馋哟,这样是很容易发生食品安全意外的。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
炎炎夏日,总是会让人感觉食欲不振,这个时候自己做点凉拌猪肚丝就是最好不过的了。既能提升食欲,又能补充 ...
对于一个吃货来讲,不能吃到自己心爱的美食简直比让她在冬天起早床还要痛苦!可是孕妈妈们就是这样悲惨的群 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪肉可是人们日常生活中非常受欢迎的肉类,相信很多人都很喜欢吃。特别是猪肚,想必很多人对于它都是念念不 ...
如果你觉得自己最近胃口不好,不妨吃一些猪肚,如今很多外卖都有猪肚这一食材,无论是爆炒猪肚,还是猪肚汤 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪肚,想必大家都听说过,特别是冬天的时候吃猪肚可以起到暖胃驱寒的作用哦,但猪肚如果洗不干净,吃起来可 ...
说起胡椒炖猪肚,相信这是所有广东人都非常熟悉的一道菜肴,无论是亲朋碰面,还是请客宴会,胡椒炖猪肚都是 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
很多小伙伴在喝啤酒的时候,搭配的不少炸鸡,而是炒猪肚片你造吗?!爆炒猪肚片的味道非常喷香,而且容易下 ...
猪肚,无论是用来煲汤或是爆炒,口味很爽口!猪肚其实就是猪的胃部哦,以形补形,能养胃呢!肠胃不好或者有 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬季养胃,胡椒和猪肚很合适哦。胡椒,温补性,也不需要太担心喝了汤了会上火,猪肚,以形补形,肠胃不好的 ...
提到胡椒猪肚鸡,很多广东人必然会会心一笑,是否想起了那年酒桌饭前的胡椒猪肚鸡汤呢?没错,要说这胡椒猪 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪肚的口感非常脆爽、而鸡肉的营养价值高,并且味道鲜美,两者烹饪而称的猪肚鸡那滋味可是诱人极了。不过孕 ...
别看猪肚长的不好看,吃起来那口感可是杠杠滴!很多人喜欢吃猪肚,不仅仅是因为猪肚的绝佳口感,香软滋味, ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
天气炎热吃啥好?来碗凉菜是必须呀!做凉拌猪肚吧,不仅能够提升你的食欲,还能让你补充多种营养哦。凉拌猪 ...
你的眼里心里是否只有“桂花,上酸菜啦!”,别这么片面,将酸菜与猪肚相结合,一起做成开胃又营养的酸菜炒 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
你还在为无法入睡失眠而担忧吗?你还在为胃肠不好而烦恼吗?自己做个猪肚鸡就能有效缓解以上症状哦。你没听 ...
一年又到了尾声,在这个天寒地冻的日子,是否做盘菜端出来不到5分钟菜就凉了?赶紧做个猪肚鸡火锅吧!热气 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
民间流传着一句广为人知的话,猪虽蠢,但浑身上下都是宝。确实,猪毛可以做笔,猪蹄能够美容,而猪肚则能够 ...
煲汤可是广东地区的饮食特色,无论是老火靓汤还是各种肉汤,煲出来都是非常鲜美的。猪肚煲鸡汤就是款广东客 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
莲子炖猪肚这道菜,不知道大家都吃过没?很多人都喜欢吃莲子,清香的莲子香气,吃在嘴里有一种怡人的清爽感 ...
墨鱼炖猪肚,吃多的人应该不是很多,但是只要是吃过的人,都不会忘记墨鱼的鲜嫩与猪肚的香软,用墨鱼与猪肚 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择