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猪蹄的营养成分

要说起猪蹄的营养成分，那就多了去了，它不仅味道非常的好，有着油而不腻的口感，炖烂了的猪蹄吃起来更是有一种让人张口就停不下来的魅力。对于美味的猪蹄，它不仅有着让人停不下嘴的美味，其中富含的营养成分更是一两句话说不清楚的。

猪蹄的营养成分

猪蹄是备受欢迎的食材，一方面因其味道鲜美，另一方面是营养丰富。下面我们跟着妈网百科详细了解猪蹄的营养成分。

猪蹄不仅是常见菜肴，更是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。尤其值得一提的是，猪蹄蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量与熊掌不相上下。

猪蹄对经常四肢疲乏、腿部抽筋麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者有一定辅助疗效。它还有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松速度。适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

小小的猪蹄营养价值丰富，平时饮食中可多吃猪蹄美食，既能补充营养又能美容养颜。

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猪蹄怎么做好吃

猪蹄的做法丰富多样，有红烧、清蒸、炖汤、卤味等。人们往往想把每种做法都尝试一遍，尝尝哪种最好吃，但这并不现实。不过，学会各种猪蹄做法，每天换个花样吃，就能吃遍不同风味的猪蹄啦。

总之，掌握这两种猪蹄做法，就能为餐桌增添美味佳肴。

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猪蹄的选购指南

享受美味的猪蹄是很多人的爱好，但从一堆猪蹄中挑选出好的猪蹄，却让不少人犯难。别担心，妈网百科为大家提供以下选购技巧。

大家是否掌握了猪蹄的选购技巧呢？若已掌握，不妨趁记忆清晰，赶紧带上钱包去采购下一顿的食材。

结论：掌握以上一看、二闻、三摸的猪蹄选购技巧，能帮助我们挑选到优质的猪蹄。

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猪蹄的搭配宜忌

猪蹄美味可口，但单独食用可能略显乏味。在炖猪蹄时加入其他食材，能让口感和营养更上一层楼。那么，哪些食材适合与猪蹄一起炖，哪些又不适合呢？下面为您详细介绍。

猪蹄，也叫猪脚、猪手，前蹄称猪手，后蹄叫猪脚。它富含胶原蛋白质，脂肪含量低于肥肉。在对老年人衰老原因的研究中发现，人体胶原蛋白质缺乏是衰老的重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育意义重大，因此被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

总之，烹饪猪蹄时合理搭配食材，能让猪蹄美食味道更好、营养价值更高。

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猪蹄的宜忌人群

有些人喜欢吃猪蹄，而有些人不喜欢，这背后是因为猪蹄并非适合所有人。若体质不适合，只能看着别人吃。那么，究竟哪些人不能吃猪蹄呢？

一般人都可以吃猪蹄，它更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。不过，若将其作为通乳食疗，应少放盐、不放味精。需要注意的是，晚餐吃太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

总之，猪蹄虽美味，但不是人人都能吃。食用前需先了解自己是否适合，能吃就尽情享受，不能吃就只能另想办法。

参考权威站点来源：妈网（因原文未提供更具体权威站点，以原文妈网小碎语推测为妈网相关内容）

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猪蹄的宜忌人群

有些人喜欢吃猪蹄，而有些人不喜欢，这背后是因为猪蹄并非适合所有人。若体质不适合，只能看着别人吃。那么，究竟哪些人不能吃猪蹄呢？

总之，猪蹄虽美味，但不是人人都能吃。食用前需先了解自己是否适合，能吃就尽情享受，不能吃就只能另想办法。

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