双椒炒猪肺的主要食材是双椒和猪肺,之所以将它们放在一起炒,那可是有原因的,因为双椒的那股子辣爽正好能够掩盖猪肺的猪腥味,将这两种食材搭配在一起也真真是绝了!如果你是一个重口味的吃货,那这道双椒炒猪肺绝对是你的菜!
猪肺很多人都吃过,在烹饪猪肺的时候,有些人图简单,就直接做成猪肺汤,有些人想要够味,就将猪肺爆炒,不过,在爆炒猪肺的时候,加点什么佐料最够味儿呢?双椒绝对是不二之选!用双椒来炒猪肺,不仅能够掩盖猪肺的那股猪腥味,还能为猪肺提色不少呢!好话不多说,想要吃双椒炒猪肺的话,就赶紧跟着妈网百科学几招吧!
原料:猪肺、红尖椒、绿尖椒、油、香菜、料酒、盐适量
做法:先将猪肺切成滚刀块、尖椒同样切成滚刀块,然后就在锅中放适量油,加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐,紧接着就加入猪肺,炒匀,再加入少许料酒,香菜,再翻炒一会儿,美味的双双椒炒猪肺就出锅啦!
妈网小碎语:对于这道美味的双椒炒猪肺,不仅有着双椒的那种又辣又爽的感觉,吃的时候,猪肺上面的猪腥味也被巧妙的辣椒味所掩盖了,吃起来那口感,那酸爽,岂是言语所能形容的!
猪肺虽然有着一股浓浓的猪腥味,但是如果处理好了,那也是极美味儿的!不过,要怎么才能去除猪腥味呢?除了从猪肺本身找答案之外,我们还可以用其他的食材来中和一下。这不,双椒就是最佳选择了!双椒经常被人们作为佐料与其他的食材一起搭配,用它与猪肺一起搭配,不仅好吃够味儿,它的营养价值也是极高的!
Q:双椒猪肺的营养价值有哪些?
A:别看双椒辣辣的,猪肺丑丑的,它们的营养价值可高着呢!我们先来看看双椒的营养价值:双椒具有解热、镇痛;预防癌种;增加食欲、帮且消化的作用,不仅如此,它还能够降脂减肥呢!
下面,我们再来看看猪肺:猪肺中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。每100克猪肺,含蛋白质12.2克,含铁5.3毫克。所以适量的吃猪肺可以补铁,对于治疗缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”都有着很不错的疗效。
妈网小碎语:不管是双椒还是猪肺,它们的营养价值就是那么高!喜欢吃辣椒的话,你就加点猪肺,喜欢吃猪肺的话,你就来点双椒,这两者搭配着吃,绝对会让你食欲大增的!
双椒炒猪肺好吃吗?对于这个问题,吃过的人肯定都是赞不绝口的,用青椒与猪肺一起炒,不仅掩盖了猪肺的猪腥味,还将双椒的辣爽味儿全部融在了猪肺中,那滋味,那酸爽,简直无法用语言形容!不过,要想吃到美味的双椒炒猪肺,双椒和猪肺的选购就是重点了!现在的你,知道如何选购这两样食材吗?如果不知道的话,就接着往下看吧!
双椒炒猪肺的食材选购——双椒篇:
看外观:成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
看新鲜度:有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。
看肉质:青椒的四个棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。后面有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
双椒炒猪肺的食材选购——猪肺篇:
买猪肺要注意两点,一看——新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑,变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用;二摸——好的猪肺摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。另外,如果猪肺上面有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
妈网小碎语:对于青椒和猪肺,只要掌握了选购技巧,在选择上面就轻而易举了!看了上面的选购技巧之后,晚上的晚餐就有着落了吧!
双椒猪肺很多人都爱吃,这道菜的精妙之处就是用双椒的辣味掩盖了猪肺的腥味,没有了猪腥味的猪肺,那味道就不言而喻了!不过,用双椒炒猪肺,有人爱吃,有些人却不能吃!那么,究竟有哪些人不能吃双椒炒猪肺呢?想要知道你“中枪”了没?就赶紧在下面找找看!
猪肺对于一般人来说都是可以吃的,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是,对于那些便秘,痔疮者是不能多吃猪肺的。而青椒虽然是比较常见的一种食材,但是它也有着禁忌人群,对于那些患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、眼疾患者、痔疮患者都是应该少吃一些辣椒的,如果辣椒吃多了对于病情的影响也是很大的。另外含有阴虚火旺、高血压、肺结核患者的人也都是要少吃青椒。
妈网小碎语:看来,美味又营养的双椒炒猪肺,还真不是谁都能吃的呢!所以,在吃这道美味的双椒炒猪肺的时候,大家一定要“三思而后行呀”!
双椒猪肺很多人都爱吃,这道菜的精妙之处就是用双椒的辣味掩盖了猪肺的腥味,没有了猪腥味的猪肺,那味道就不言而喻了!不过,用双椒炒猪肺,有人爱吃,有些人却不能吃!那么,究竟有哪些人不能吃双椒炒猪肺呢?想要知道你“中枪”了没?就赶紧在下面找找看!
猪肺对于一般人来说都是可以吃的,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是,对于那些便秘,痔疮者是不能多吃猪肺的。而青椒虽然是比较常见的一种食材,但是它也有着禁忌人群,对于那些患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、眼疾患者、痔疮患者都是应该少吃一些辣椒的,如果辣椒吃多了对于病情的影响也是很大的。另外含有阴虚火旺、高血压、肺结核患者的人也都是要少吃青椒。
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