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基围虾怎么保存

夏天一到就是吃海鲜的大好时候啊，这时候的海鲜都特别肥美。端午前后是基围虾上市的时候，基围虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，且其肉质松软，易消化。很多人都喜欢吃基围虾，一买往往就会买很多，无论是煎炒煮炸都十分美味。那么基围虾要怎么保存呢？下面我们就一起来了解一下！

基围虾怎么保存

吃海鲜讲究的就是一个“鲜”字，新鲜的基围虾不仅肉质甜美，营养也丰富。但有时候会因为种种原因，买回来的新鲜的基围虾不能吃完，这时候要怎么保存才能最大限度保持其鲜美程度呢？下面我们就一起来了解！

保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。

若买的数量不大或几个月内即可吃完，则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水，放冰箱冷冻起来，也是很有效的保鲜方法。

这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，但海鲜还是建议不要保存太久，尽早吃完才好！

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基围虾的营养价值

基围虾的吃法十分简单，非常容易处理，即使是不擅长下厨的年轻妈妈都可以处理得游刃有余。基围虾美味且有营养，下面跟着妈网百科一起来了解基围虾的营养价值吧！

基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。基围虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

通过以上的介绍，你是否对基围虾的营养有所了解呢？基围虾组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，是老少咸宜的海产品哦！

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基围虾的家常做法

基围虾的做法多样，买回家后稍微用水冲洗，无论是白灼还是油焖。都是相当不错的一道美味佳肴，基围虾处理起来十分方便，如果嫌麻烦。直接蒸熟，搭配蘸酱就可以开吃啦。下面我们就来看一下基围虾有哪些家常做法吧！

做法一：上汤基围虾

原料：基围虾500克。

辅料：鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、香菜各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

做法：

1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。

4、随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。

做法二：白灼基围虾

原料：活基围虾1000克。

辅料：生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。

做法：

1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

2、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。

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基围虾要怎么挑选

买菜并非易事，许多年轻妈妈到市场面对琳琅满目的海产品时，往往不知如何挑选基围虾。以下为您介绍基围虾的挑选方法。

掌握这些挑选基围虾的方法，能帮助您在市场上选到新鲜的基围虾。

参考权威站点来源：妈网百科

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基围虾要怎么清洗

基围虾做法简单，但清洗较为费工夫。没耐心的人可能会连壳带肉一起吃，但基围虾最好处理干净再食用。因为基围虾长期生长在海域，其虾头和虾肠会有细菌和排泄物，食用不干净的虾易导致拉肚子。

总之，为了健康，食用基围虾前应按正确方法清洗干净。

参考权威站点来源：本文内容为常见生活常识，暂未引用特定权威站点。

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基围虾要怎么清洗

总之，为了健康，食用基围虾前应按正确方法清洗干净。

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