什么是小虾皮呢?小虾皮是一种小型毛虾的咸干制品,因为它体积单薄且晒干后身体更加透明,所以人们往往误以为是虾的壳皮,所以才叫做小虾皮,小虾皮虽看起来小小的,但其营养价值却不能忽视,它的蛋白质含量和矿物质数量丰富,下面妈网百科就为大家介绍小虾皮的营养有哪些。
小虾皮有营养吗?当然有!别看它身材小小,营养成分却丝毫不逊色其他的海鲜,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39、3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
小虾皮的营养还不止这些,它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
更值得一提的是,小虾皮还含虾青素这一重要的营养物质,它是一种强氧化剂,所以说常吃虾皮还能抗衰老呢!
虾皮虽小,却是十分的美味,它既是煲汤增味提鲜的绝佳佐料,也是炒菜必不可少的经典搭配,它的营养价值更是不能忽视,常吃虾皮能帮助人体补充所需的各种营养元素,还能起到促进骨骼发育的作用呢!那么小虾皮有什么功效呢?吃小虾皮对身体有什么好处呢?我们一起来了解!
1、预防妊娠高血压。怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压!
2、预防骨质疏松。常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
3、保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
4、通乳汁。虾皮的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
小虾皮怎么吃呢?小虾皮的吃法多样,且做法简单,加在汤里能提鲜,做菜的时候加一点,更能增味,那么小虾皮要怎么吃呢?下面妈网百科就为大家介绍几道小虾皮的家常做法!
做法一:香辣肉丁虾皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,虾皮.,香干,盐,糖,酱油,香油,香菜
做法:
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉;
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干;
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二:油酥虾皮紫菜汤
材料:虾皮,紫菜,大骨汤,鸡蛋,大蒜。
做法:
1、将大骨洗净,过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水,烧开。
4、放入紫菜,鸡蛋打散,加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
小虾皮能给宝宝吃吗?可以的。小虾皮因鲜咸开胃的独特口味总能让人过口不忘。除了和鸡蛋炒食外还可以做成羹汤,小虾皮能增加钙,磷及维生素D的补充,增加宝宝对钙磷等常量元素的吸收,促进宝宝大脑的发育,还能预防小儿佝偻病。那么小虾皮要怎么做给宝宝吃呢?下面妈网百科为大家推荐一道宝宝可以吃的小虾皮食谱!妈妈们赶紧学起来吧!
虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋四个,虾皮一些
做法:
1、鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1:1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量;
2、蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米;
3、然后放在蒸锅里大火蒸,这个蒸好的准确时间是十二分钟;
4、出锅时滴几颗香油,撒些小葱花就可以了;
5、蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。
小虾皮能给宝宝吃吗?可以的。小虾皮因鲜咸开胃的独特口味总能让人过口不忘。除了和鸡蛋炒食外还可以做成羹汤,小虾皮能增加钙,磷及维生素D的补充,增加宝宝对钙磷等常量元素的吸收,促进宝宝大脑的发育,还能预防小儿佝偻病。那么小虾皮要怎么做给宝宝吃呢?下面妈网百科为大家推荐一道宝宝可以吃的小虾皮食谱!妈妈们赶紧学起来吧!
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