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煎牛排的腌制方法

香喷喷的煎牛排混合着香草的味道，让人沉醉其中。如果想要和老公烛光晚餐的话，除开到西餐厅“锯扒”之外，其实还能在家里煎好两份色香味俱全的牛排，加上精心布置的环境，说不定浪漫气氛UP哦！今天妈网百科带来了煎牛排的腌制方法以及煎牛排的家常做法，教你煎牛排用什么调料以及用什么锅好，大家一看马上可以快速上手哦！

煎牛排的腌制方法

要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的腌制方法。说到底，煎牛排还是味道当先，如果牛排不经腌制就开始煎，吃的时候味道会大打折扣哦！

煎牛排的腌制方法

准备调料：黑胡椒、蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红酒适、食盐适量、百里香少量、蜂蜜少量、辣椒粉少许

做法：

1、将黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末进行腌制。

2、磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起调和，搅拌成酱汁。

3、放入处理好的牛排，腌制2小时，如果时间充足的话，建议还是将浸满酱汁的牛排用保鲜膜包起来，放入冰箱经过一夜，到底第二天才开始煎牛排，这样更加入味。

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煎牛排的家常做法

随着人们越来越能够接受西餐，像煎牛排这样的美食也逐渐受到更多人的喜爱。甚至有宝妈想在家里面自己煎牛排，但何苦没有详细的教程，那么不妨关注妈网百科，学习煎牛排的家常做法。

主料：牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵

调料：迷迭香适量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蚝油15克

做法：

1、牛里脊洗净后切成1厘米厚的大片，用刀背拍松。

2、木瓜用榨汁汁搅拌成为木瓜泥。

3、在牛肉上面抹上木瓜泥，用保鲜膜封好，腌制1小时。

4、西兰花掰成小朵，洗净后放入盐水浸泡。

5、胡萝卜也是一样，洗净后切成小块，放入水里面浸泡。

6、1小时过去了，拿出腌制好的牛肉，用水洗掉表面的木瓜泥。

7、调料汁。用黑胡椒腌料哦和蚝油倒入碗中，加入1汤匙的清水搅拌均匀。

8、调好的料汁倒入牛排中，放入一点迷迭香，再次腌制1小时。

9、准备炒锅，放入适量的水，加入油和食盐，等水烧开后就放入西兰花和胡萝卜焯水后捞出滤水，晾凉备用。

10、准备平底锅，热过后放入少许油，摇晃锅底使油均匀，热油后放入牛排，用小火煎，煎到变色后翻面，用大火。

11、倒入刚才腌制牛肉的料汁，放入老抽，用大火煮到汁液变得浓稠，就可以装盘了。

12、随后用西兰花和胡萝卜摆盘，在牛肉上面浇上锅内剩余的酱汁就可以了。

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煎牛排用什么调料

煎牛排看似很难，但是只要灵活运用调料，就可以将牛排轻松拿下哦。很多时候，牛排好吃与否，都和调料有关，担心做出黑暗料理？表怕，赶紧来看煎牛排用什么调料最稳妥！

如果是特级牛排的话，基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁，这样可以让肉质鲜嫩，最大化地呈现原汁原味。而且一般来说，海盐、黑胡椒、柠檬汁就是牛排的最佳伙伴了。

如果等级比较差的话，可能还会用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等，这些配料和调料都可以让肉质得到改善。

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煎牛排吃多会怎样

牛排也来自于牛的身上，牛肉属于红肉的一种，性温，吃多了容易引起躁火。那么煎牛排吃多了会怎么样呢？特别是酷爱吃牛排的小伙伴，赶紧来看了！

煎牛排虽然好吃，但是什么吃太多都不好哦！

1、煎牛排属于油煎食物，吃多了除开容易上火致癌，还容易产生致癌孔。

2、一般来说，吃煎牛排的时候往往不是全熟的，大多都7、8分熟，甚至有人喜欢吃5成熟的，这样一来就很容易引起细菌性肠胃炎或者寄生虫病了。

3、牛肉本身不容易被人体消化，所以建议人们不要一次性过量食用，避免引起消化不良等不适症状。

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煎牛排吃多会怎样

煎牛排虽然好吃，但是什么吃太多都不好哦！

1、煎牛排属于油煎食物，吃多了除开容易上火致癌，还容易产生致癌孔。

2、一般来说，吃煎牛排的时候往往不是全熟的，大多都7、8分熟，甚至有人喜欢吃5成熟的，这样一来就很容易引起细菌性肠胃炎或者寄生虫病了。

3、牛肉本身不容易被人体消化，所以建议人们不要一次性过量食用，避免引起消化不良等不适症状。

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煎牛排的腌制方法