吃货们hold住,美味的炖狗肉即将来袭!在民间,狗肉是大补之物,更是有着"不食狗肉,不知天下大味"一说,由此可见,狗肉在人们心目中占据了非比寻常的位置。炖狗肉是狗肉的家常做法,做法不难,而且能够在较大程度下保留住狗肉的美味,吃货们对于这样的做法乐此不疲。要想把炖狗肉的美味发挥得淋漓尽致,提升狗肉的鲜香,那么大家必须要知道炖狗肉放什么调料,因为调料的好坏往往就会直接影响到狗肉的口感哦。那么炖狗肉放什么调料好?接下来妈网百科就来给大家扒一扒炖狗肉的调料吧。
秋冬季节,寒意来袭,这样寒冷的季节非常适合进补,因此各种大补食物就能派上用场了。在众多补品当中,人们还是比较崇尚食补,通过进食的方式达到养生的效果,而炖狗肉就是大家比较喜欢吃的一种大补之物。要炖狗肉,并不是单纯把狗肉炖好就可以了,恰当的调料方能帮助大家做出美味的狗肉大餐哦。那么炖狗肉放什么调料呢?别着急,妈网百科整理了众网友的妙招,有需要的你赶紧过来取经吧!
网友一:我通常就是放米酒进去,在温度最高煮的快干水的时候放米酒进去,一是起到去腥的作用二是更鲜,放点橘子皮进去好吃,放姜进去,要放辣点够味,炖的汤别回锅,回锅狗肉的那种膻味就进去了。
网友二:要炖狗肉,我就去药店里抓药材,我每次炖狗肉都去药店买,你说炖狗肉的就行了,配料抓的很好。
网友三:我比较喜欢在炖狗肉的时候放覆盆子15克,陈皮6克,巴戟天15克,这样炖出来的狗肉不仅没有腥味,还具有独特的香味呢,非常赞!
网友四:我比较简单,就放生姜,花椒,红辣椒(小尖椒晒干的那种,随你喜好放多或少),这样炖出来的狗肉比较能够保持原来的味道,值得推荐哦。
厨媚娘看过来,即便你没有姣好的面容,也莫要自怨自艾,后天练就一身好厨艺,也能虏获他的心。正所谓要想留住男人的心,那首先要留住男人的胃,下得了厨房的娇媚娘也是非常受欢迎的哦。要说到给男人煮东西,狗肉绝对是大家的上佳选择,因为狗肉能够温肾散寒,男人肾好对女人来说果断是福利,个中缘由大家都懂的!那么炖狗肉怎么做好吃呢?妈网百科就来给大家支支招,教大家做出美味的狗肉大餐!
炖狗肉的做法
主料:新鲜狗肉1500克
配料:净冬笋50克,水发冬菇50克,嫩豆腐8片,芽白叶250克,香菜250克,青蒜50克
调料:熟猪油150克,料酒50克,精盐8克,味精2.5克,胡椒粉1克,桂皮10克,葱15克,姜15克,干天椒6只,鸡汤1000克
做法:
1、狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒。
2、将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透。
3、冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。
4、食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。
狗肉有"至尊肾宝"的美称,因此很多人都非常喜欢吃,特别是对于男同胞来说,很多人就是为了吃狗肉可以补肾,所以还故意买狗肉回来炖补。但是有些人就表示,狗肉有股骚味,受不了这样的味道,果断弃吃!狗肉虽然没有羊肉那么膻味浓重,但是腥味的存在是事实。其实大家不可不必因为狗肉的骚味就弃吃,只要我们耍点"小心机",就能够将狗肉的骚味去除哦。
广东人最习惯用的狗肉去腥法:用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候,先用火点着禾杆草,将狗皮的表面薰一下,这样不仅可以烧掉表面的毛,而且还能去除部分异味,接着,在煮的时候,放入陈皮和老姜,这是广东人最常用的狗肉去腥法。
白酒浸泡法:准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块,用白酒和姜片倒入狗肉里面,反复揉搓,然后用白酒加是稀释,用来浸泡狗肉,时间自豪是1-2个小时,接着狗肉用水冲洗干净,下炒锅收干水,就可以继续烹调了,这样做可以大大减少狗肉的腥味。
啤酒去腥法:准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净,加入啤酒,浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味,而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美,表面油光。
什么?只能男人吃炖狗肉?大错特错!男人吃狗肉是因为狗肉可以补肾,这可是多少男人的需求!但是女人也要补肾的,男女双方肾好,才能过上"性福"生活呢!对于在过去十指不沾阳春水的女孩纸来说,想要在周末的时候犒劳一下自己,炖上一锅美味的狗肉,并不是一件轻松的事情。做法和原料的选择固然重要,但是炖制狗肉的时间也是非常重要的呢。对于没有经验的人来说,并不知道炖狗肉需要多长时间。为了让大家能够炖制出美味的狗肉,那么妈网百科就来给大家说说炖狗肉需要多长时间吧。
问:炖狗肉需要多长时间?
答:有句话说得好,心急吃不了热豆腐,炖狗肉也是同样的道理。一般来说,如果是使用普通的砂锅来炖制的话,小狗需要一个小时,二三年的狗要2个小时左右。再老的狗的话,还要更长时间。如果是使用高压锅的话,大家可以先用高压锅压一下,再炖半小时就好了,不压的话起码得两个半到三个小时哦。
吓倒在地上了,高血压吃狗肉会爆血管!有句话说得好,饮食有道,美食并不适合每个人进食,炖狗肉也如此。越是大补的食物,就越要小心,如果是不适宜的人进食,不仅不会起到补气养生的功效,很有可能还会得不偿失呢!那么炖狗肉哪些人不能吃呢?妈网百科马上为大家盘点一下炖狗肉的禁忌人群,还不赶紧过来看看你有没有中招?
中医认为,狗肉性味咸、温、热性较大,急性炎症患者,如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等,多属火热之症,食后能生热化火,加重病症。尤其是发热性疾病后正气已伤,气阴两虚,虽应补益,但宜缓不宜峻,狗肉气味峻烈,用之非但不能补益,反而容易产生变症。
另外,小儿不宜多食,因为小儿为稚阴稚阳之体,脏腑娇嫩,性味过寒过热的食品均会导致疾病。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。
最后,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。同时,对于患有"狂犬病"以及其他疾病死亡的狗肉,要绝对禁食,应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则,食之不当,贪吃不止,只图一时痛快不顾其他,则有损而无益。
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