自从有了辣椒酱,就算没有一双巧手能做出各式佳肴,妈妈再也不用担心我饿肚子了!辣椒酱无论是用来拌面,还是用来炒菜煮汤,加点辣椒酱之后从前不好吃的菜似乎都变得十分可口,直接用来下饭也很好哦,辣椒酱就是神奇的存在。筒子们想不想自己做辣椒酱吃呢?自己做的辣椒酱不担心吃完没钱买哦,会做辣椒酱就是任性!下面有超详细做法,一步两步学起来!
担心厨艺不佳嫁不出去,不会做饭取不了媳妇,或者你只需要一瓶辣椒酱,做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有兴趣想要自己做辣椒酱,那得跟着靠谱的教程好好学习哦,靠谱的妈网百科为大家准备了好吃,闻着香的辣椒酱的做法,赶紧来围观!
【自制好吃的辣椒酱】
食材:姜、蒜、花生仁、红辣椒、梨。
配料:盐、汤、油。
步骤:
1、首先将姜、蒜头切碎哦,花生仁也要压碎。
2、红辣椒洗净后放入阴凉处晾干,之后剁碎。
3、将姜、蒜、花生仁以及红辣椒放在碗中搅拌,花生仁留一点。
4、锅中倒油,放入搅匀的红辣椒,加入糖、盐,接着搅拌。
5、差不多起锅的时候放入花生仁,搅拌一下。
6、准备玻璃瓶哦,用开水烫一烫,之后将炒好的辣椒酱倒入玻璃瓶中。接着的哦啊如香油和玉米油。
7、密封瓶盖就可以了哦,做好之后放几个小时就可以开吃了。
话说制作辣椒酱的配方是什么呢?貌似很多人做出来的辣椒酱味道都不太一样呢,加入的配料也不相同,如果想做出好吃又香味扑鼻的辣椒酱,最好是跟着配方一起做?其实做辣椒酱不难哦,也没有固定的配方。一般会有红辣椒、蒜头以及豆豉,其它的材料都是根据口味添加的呢。
下面妈网百科介绍几种常见的制作辣椒酱的配方,赶快搬凳子来围观吧!记住红辣椒、蒜头是必不可少的哦,其它的任意添加。
甜甜辣辣的辣椒酱配方:红辣椒、蒜头、糖、姜。加入白糖的辣椒酱辣中带甜,味道也是蛮不错的呢,自己做辣椒酱就是任性!爱吃啥口味做啥口味!
麻麻辣辣辣椒酱配方:红辣椒、蒜头、豆豉、白酒。没有半点其它的味道只有纯正的辣味的辣椒酱,专属爱吃辣筒子!
材料大混合的辣椒酱配方:红辣椒、蒜头、花生仁、芝麻、盐、糖,材料越多口感越丰富,适合直接用辣椒酱下饭的筒子享用!
辣椒酱麻麻辣辣的味道,吃多了不好,而且很容易上火,当然吃惯辣椒或者生长北方的筒子可能对于上火没有什么概念,南方的筒子要保重。话说吃辣椒酱有什么好处呢?这里说的是自己做的辣椒酱哈,外面加工过的辣椒酱添加剂较多,不在讨论范围内哦。
吃辣椒酱胃口大开。吃香喝辣能促进食欲哦,不过不能吃太多辣椒酱,过了对胃的刺激较大,可不是那么的好呢。
辣椒营养丰富,消食。辣椒含有维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等营养元素,而且还含有铁等矿物质及膳食纤维。
吃辣椒酱能暖身,促进血液循环。辣椒中含有辣椒素,能起到暖身以及促进血液循环的效果哦,但不可以吃多。吃完辣椒酱之后最好吃点绿豆粥或者是荷叶粥哦,这样能降一降火。
做辣椒酱是用辣椒还是辣椒粉呢?辣椒粉其实是干辣椒研磨做成的粉末哦,干辣椒的辣味十足,能保证做出来的辣椒酱麻麻辣辣的。大家伙可能习惯用生红辣椒做成的辣椒酱呢,下面比较一下用辣椒粉以及生红辣椒做出的辣椒酱的优缺点,自个衡量一番哦。
口感上,生红辣椒KO掉辣椒粉!生红辣椒或者是辣椒粉做辣椒酱都是ok的呢,口感上可能辣椒粉做的辣椒酱味道没有那么棒哦,不过辣味倒是值得期待的哦。不辣到手,辣椒粉完胜!用辣椒粉的好处是不用剁辣椒,这样就能避免手火烧火热哦。
下面贴出辣椒粉做辣椒酱的步骤,赶紧搬凳子围观吧!学会了做点给男票、老公试试吧!
【辣椒粉制作辣椒酱】
食材&配料:辣椒粉、蒜头、油。
步骤:
1、辣椒粉和油的比例是3:1哦,蒜头剁碎。
2、锅中倒入油,当油已经没有小泡泡后,倒入辣椒粉以及蒜头,先倒一部分的辣椒粉哦。
3、慢慢将辣椒粉倒入油锅中油炸,要轻轻的搅拌哦。
4、最好的辣椒酱晾凉后,放入玻璃瓶中,吃的时候就拿出来。
做辣椒酱是用辣椒还是辣椒粉呢?辣椒粉其实是干辣椒研磨做成的粉末哦,干辣椒的辣味十足,能保证做出来的辣椒酱麻麻辣辣的。大家伙可能习惯用生红辣椒做成的辣椒酱呢,下面比较一下用辣椒粉以及生红辣椒做出的辣椒酱的优缺点,自个衡量一番哦。
口感上,生红辣椒KO掉辣椒粉!生红辣椒或者是辣椒粉做辣椒酱都是ok的呢,口感上可能辣椒粉做的辣椒酱味道没有那么棒哦,不过辣味倒是值得期待的哦。不辣到手,辣椒粉完胜!用辣椒粉的好处是不用剁辣椒,这样就能避免手火烧火热哦。
下面贴出辣椒粉做辣椒酱的步骤,赶紧搬凳子围观吧!学会了做点给男票、老公试试吧!
【辣椒粉制作辣椒酱】
食材&配料:辣椒粉、蒜头、油。
步骤:
1、辣椒粉和油的比例是3:1哦,蒜头剁碎。
2、锅中倒入油,当油已经没有小泡泡后,倒入辣椒粉以及蒜头,先倒一部分的辣椒粉哦。
3、慢慢将辣椒粉倒入油锅中油炸,要轻轻的搅拌哦。
4、最好的辣椒酱晾凉后,放入玻璃瓶中,吃的时候就拿出来。
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