大头虾的营养

或许很多人会垂涎于大头虾的鲜味，但是作为具有养生意识的人们来说，现在更注重大头虾的营养。那么大头虾的营养都有哪些呢？大头虾的作用都有哪些呢？大头虾该怎么做才好吃呢？大头虾不能和什么一起吃呢？带着这一系列疑问，让我们一起来看看本专区的介绍，到时所有问题就会迎刃而解了。

大头虾因其显著的大头特征而得名，不仅外形可爱，其丰富的营养价值也备受关注。以下是关于大头虾营养成分及其健康益处的详细解析：

大头虾中含有丰富的镁，这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用。镁能够：

虾肉是优质蛋白质的来源，具有较强的通乳作用。此外，虾肉还富含磷和钙，对以下人群尤为有益：

根据日本大阪大学的研究，虾体内的虾青素能够有效缓解因时差反应引发的“时差症”，帮助人体适应时区变化。

大头虾的头部富含虾黄，这是一种高营养成分，能够为人体提供更多的能量和营养。

大头虾适合多种人群食用，尤其是以下人群：

大头虾具有多种健康功效，包括：

大头虾不仅美味可口，其丰富的营养成分和多种健康益处使其成为日常饮食中的优质选择。

大头虾是一种营养价值极高的海产品，因其丰富的蛋白质和多种微量元素，备受人们喜爱。本文将详细解析大头虾的主要功效及其对人体健康的益处。

大头虾肉质松软，易于消化，富含优质蛋白质和多种营养成分。对于身体虚弱或病后需要调养的人群来说，大头虾是一种理想的食物选择。

大头虾中含有丰富的镁元素，这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用。镁不仅能保护心血管系统，还能降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化。此外，它还能扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死等心血管疾病。

对于产后乳汁分泌不足的妇女来说，大头虾也有一定的催乳作用。将500克鲜虾肉研碎后，用黄酒加热服用，每日3次，连续服用几天，可有效促进乳汁分泌。

虾皮中含有一定的镇静成分，常被用于缓解神经衰弱和植物神经功能紊乱。此外，海虾中的三种重要脂肪酸能够为大脑提供营养，帮助人们长时间保持精力集中。

根据日本大阪大学的研究，虾体内含有的虾青素能够有效缓解因时差反应引起的“时差症”。这对于经常出差或旅行的人群来说是一项重要的健康益处。

大头虾富含多种营养成分，能够增强人体免疫力，同时具有补肾壮阳、抗早衰的作用。它还可用于治疗肾虚阳痿、畏寒体倦、腰膝酸痛等症状。

大头虾不仅是一种美味的海鲜食材，还具有多种保健功效，适合不同人群食用，是健康饮食的重要选择。

本文内容参考自美国国家生物技术信息中心（NCBI）和世界卫生组织（WHO）的相关研究。

大头虾是虾类比较常见的一种虾，其因为头比较大，所以因此得名“大头虾”。另外，它是一种极易生存的海鲜，因为其适应能力非常强，几乎什么东西都吃。那么，大头虾怎么做好吃呢？看了下面一款美味的大头虾的做法，你就了啦！

蒜香大头虾

材料：大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。

步骤：

1、准备上述所需材料；

2、将大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。

3、将生姜，葱洗净准备好。

4、处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。

5、蒜头去皮，剁碎。

6、油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。

7、留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。

8、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。

温馨提示：

1、大头虾烤制成熟后，会出现很多红油，那是虾脑的精华，一定要淋在大头虾虾肉上。

2、这种烤制大头虾的方法，一些贝类，例如扇贝生蚝基本都能用上。

3、腌制大头虾的时候，有条件的朋友可以用白葡萄酒腌制增加香气。

若想吃到美味营养的大头虾，那么在挑选的时候，一定要知道优质的大头虾怎么挑选。那么大头虾怎么挑选呢？可以通过三点进行选购，分别是看外形、观色泽和闻气味。

看外形：新鲜的大头虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

观色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）；不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

除了以上的挑选方法外，还要注意以下几点：

1、野生大头虾与养殖大头虾的辨别：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显；而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

2、新鲜大头虾与劣质大头虾的便被：在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离，虾肉组织松软，有氨臭味，带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

“胖”是很多人都会拒绝的一个词，因为这是个以瘦为美的世界。而跟“胖”挂钩的就是食物的热量，那么吃大头虾会发胖吗？

有资料显示，100g的红枣大头虾的热量是165大卡左右，看这这个数字，是不是觉得吃大头虾会让人发胖呢？那你就错了。

虽然说大头虾都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。但是大头虾相对红肉来说是低热量的蛋白质食物了，只要控制好量，不仅不会发胖甚至还会减肥的呦，当然任何食品都不能过度的食用。

另外大头虾属于白肉，白肉吃多了是不会发胖的，像牛肉，猪肉这些都属于红肉，比起吃牛羊肉和猪肉，虾是很好的食物，所以海鲜在适度的量之内就尽情的吃吧。

综上所述，只要合理食用大头虾，是不会发胖的。但是对于虾过敏的网友们，千万不要贪吃哦！

“胖”是很多人都会拒绝的一个词，因为这是个以瘦为美的世界。而跟“胖”挂钩的就是食物的热量，那么吃大头虾会发胖吗？

有资料显示，100g的红枣大头虾的热量是165大卡左右，看这这个数字，是不是觉得吃大头虾会让人发胖呢？那你就错了。

虽然说大头虾都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。但是大头虾相对红肉来说是低热量的蛋白质食物了，只要控制好量，不仅不会发胖甚至还会减肥的呦，当然任何食品都不能过度的食用。

另外大头虾属于白肉，白肉吃多了是不会发胖的，像牛肉，猪肉这些都属于红肉，比起吃牛羊肉和猪肉，虾是很好的食物，所以海鲜在适度的量之内就尽情的吃吧。

综上所述，只要合理食用大头虾，是不会发胖的。但是对于虾过敏的网友们，千万不要贪吃哦！