雪菜也叫做雪里蕻,别看这种蔬菜外表那么挫,其实人家功效可是杠杠滴!提神醒脑忒适合打瞌睡的上班族不说,还能开胃消食,一听到这个,如今处于严重孕吐,毫无胃口的孕妈立马清醒了有木有。加上毛豆这个富含膳食纤维和植物性蛋白质的蔬菜,制作成雪菜毛豆炒肉丝,简直是让人食指大动,赶紧来妈网百科学会雪菜毛豆炒肉丝的做法吧!
雪菜是一种一年可以种N次的蔬菜,多在江苏和浙江、湖南、湖北以及四川一带常见,甚至一年四季都可以吃到雪菜,所以雪菜毛豆炒肉丝也是常见的一道菜肴。
老是觉得没胃口?不妨准备雪菜400克,猪肉150克,毛豆250克,来烹调一道雪菜毛豆炒肉丝吧!为了让这道菜色香味俱全,当然还少不了食用油、食盐、白糖和鸡精啦!
雪菜毛豆炒肉丝的做法剖析:
1、猪肉洗净后切成丝;毛豆去掉豆荚用滤水篮子洗净;雪菜洗干净备用。
2、准备炒锅,放油加热,倒入肉丝煸炒2分钟左右。
3、加入毛豆,煸炒5分钟,这个时间比较长,否则毛豆口感不好。
4、然后才加入雪菜煸炒,充分翻炒,使材料混合。
5、倒入适量的清水,煸炒后盖上盖子焖煮6-7分钟。
6、打开盖子就可以放盐和鸡精少许啦!最后出锅,大功告成!
雪菜毛豆炒肉丝中的雪菜大多数都是经过腌制的,而毛豆就要去掉外面的豆荚才一起炒,否则都会影响这道菜肴的口感哦!想要知道雪菜毛豆炒肉丝怎么做好吃吗?下面的小秘诀就不要错过了!
1、雪菜要腌制。新鲜的雪菜摘掉烂叶子,放在阴凉通风的地方,等到大多数椰子都变黄之后,将它们洗净晾干,切成段,放入盆中,加入大量的食盐揉搓均匀,然后放入大的玻璃瓶中,密实地封好盖子,一个月之后就可以拿出来吃了。
2、毛豆怎样去豆荚更快?做着美美指甲的宝妈可以先准备一锅刚煮好的热水,洗净毛豆的表面,一咕噜地倒入热水里面,煮个5分钟然后捞起来晾凉之后,这样剥去豆荚so easy!
3、炒毛豆时间要长一些。一般来说,雪菜毛豆炒肉丝都是要按照顺序炒的,在炒毛豆的时候最好炒久一点,大概5分钟左右,这样可以让毛豆变得香酥哦!
在北方,雪菜不仅是一种常见的蔬菜,更是很多人家都会自己腌制的食品。雪菜也叫做雪里蕻,一年四季都能看到雪菜的身影,人们往往都喜欢用雪菜毛豆炒肉丝,到底这么一道家常菜,背后有着怎样的秘密呢?
雪菜毛豆炒肉丝的营养价值
雪菜有着很高的营养和药用价值,不仅可以提神醒脑,缓解疲劳的功效,特别适合上班族和读书郎,而且还具有开胃消食、解毒消肿的作用。同时在雪菜中的胡萝卜素和膳食纤维非常丰富,对防治便秘可起到良好效果。
毛豆里面的膳食纤维多到不行,甚至比人们所认为的减肥蔬菜冠军——芹菜杆还厉害,同时毛豆的植物性蛋白质也很丰富,有很高的钾、镁元素,对保护心脑血管和调整血压都有益处。
雪菜毛豆炒肉丝是一道不折不扣的浙江菜,因为雪菜在浙江、江苏一带非常常见,自产自足,自然做得出一手好菜肴了!但是一些人不能尝到这道菜的美味,到底为何?
雪菜毛豆炒肉丝哪些人不适宜吃?
用适量的雪菜烹调自然是好的,可以增加菜肴的香味,但因为雪菜一般是经过腌制的,里面的盐分十分多,所以并不适合孕妇食用,而且脑血管病人也最好不要吃太多腌制的雪菜,对身体并无太大益处。另外,消化不良以及小儿消脂功能不全者也不适宜吃太多雪菜。
毛豆并不适合肠胃不好的人食用,避免吃太多引起腹胀的现象,而且如果容易出现过敏现象,或者对毛豆会过敏的人也不宜食用。
雪菜毛豆炒肉丝是一道不折不扣的浙江菜,因为雪菜在浙江、江苏一带非常常见,自产自足,自然做得出一手好菜肴了!但是一些人不能尝到这道菜的美味,到底为何?
雪菜毛豆炒肉丝哪些人不适宜吃?
用适量的雪菜烹调自然是好的,可以增加菜肴的香味,但因为雪菜一般是经过腌制的,里面的盐分十分多,所以并不适合孕妇食用,而且脑血管病人也最好不要吃太多腌制的雪菜,对身体并无太大益处。另外,消化不良以及小儿消脂功能不全者也不适宜吃太多雪菜。
毛豆并不适合肠胃不好的人食用,避免吃太多引起腹胀的现象,而且如果容易出现过敏现象,或者对毛豆会过敏的人也不宜食用。
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