明虾的做法其实还是蛮多的,若你是喜欢原汁原味的吃货,那么水煮明虾就是一个不错的选择,水煮明虾以新鲜的明虾为主要的食材,虾味鲜美,肉质鲜嫩。那么水煮明虾怎么做好吃呢?下面我们来了解一下水煮明虾的做法吧!
对于爱吃辣的吃货们来说,怎么能错过水煮明虾这道美食呢?水煮明虾选用新鲜的明虾,搭配各种香辣的配料,明虾肉质鲜嫩可口,这道美食好吃到令人停不了口呀。那么水煮明虾要怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下水煮明虾的做法吧!
主料:明虾
辅料:花椒,葱,姜,料酒,酱油,糖,盐
做法:
一、将明虾洗净,葱姜切片。
二、锅内少许油,等油热后,小火,放入花椒,出香味后放入葱姜。待香味都煸炒出时,将其捞出。
三、将明是放入锅中,大火,翻炒,待虾变红,放入料酒,糖少许,酱油少许(酱油用于上色,使是的颜色更好看,一定不要放多,不然会掩盖虾的鲜味)。翻炒,起锅前放一点盐。
水煮明虾怎么做才好吃呢?关键在于食材的新鲜,明虾要挑选新鲜的、活泼的鲜虾,那么要怎么挑呢?下面妈网百科为大伙支招,教大家如何挑选新鲜的食材!
第一,挑选明虾要挑选外表洁净,用手摸有干燥感的活虾。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
第二,没有异味的虾才是新鲜的虾,新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。
第三,新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。
第四,要观察虾的外壳,新鲜的明虾发青,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
不少无辣不欢的吃货都好“水煮”这一口,无论什么食材,只要搭配水煮的配料,就十分地下饭,水煮明虾就是一道人气美食,它的主要食材有明虾,明虾的肉质鲜嫩,口感爽滑,那么它有什么营养价值呢?下面我们就来了解一下!
第一、明虾含有丰富的蛋白质,明虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
第二、明虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。
第三、明虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
第四、明虾所含有的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分,其是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
水煮明虾的头能吃吗?明虾肉质鲜嫩,爽辣的口感总嫩令吃货们停不下来,但是在吃的时候就要注意啦,明虾的头是不能吃的,为什么呢?且听以下详细地分析!
明虾的头是不能吃的,这是因为明虾的头部积累了虾的排泄物、消化后的残食,且虾头可能含有重金属,因此不建议食用,吃明虾的头可以会引起食物中毒。
虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此明虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位。另外虾头还是重金属富集的重灾区,虾头里恶心的东西还是不少的。
因此,吃水煮明虾的时候尽量不要吃虾头,动动手指,处理干净再放进嘴巴里哦!
水煮明虾的头能吃吗?明虾肉质鲜嫩,爽辣的口感总嫩令吃货们停不下来,但是在吃的时候就要注意啦,明虾的头是不能吃的,为什么呢?且听以下详细地分析!
明虾的头是不能吃的,这是因为明虾的头部积累了虾的排泄物、消化后的残食,且虾头可能含有重金属,因此不建议食用,吃明虾的头可以会引起食物中毒。
虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此明虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位。另外虾头还是重金属富集的重灾区,虾头里恶心的东西还是不少的。
因此,吃水煮明虾的时候尽量不要吃虾头,动动手指,处理干净再放进嘴巴里哦!
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
年味越来越重啦!各位美妈们是否已经开始筹办这家宴菜单呢?今天妈网百科就为各位推荐一道人气美食——椒盐 ...
大家常吃虾类品种非常多,不少朋友是分不清到底这些海虾和淡水虾有什么区别的。明虾和斑节虾也是很多人容易 ...
天天下馆子,吃货们是不是吃腻了地沟油呢?是时候涨涨自己的厨艺啦。今天妈网百科就为大伙介绍一道俘获男女 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
作为资深吃货,茄汁明虾这道美味就不容错过啦,茄汁口味酸甜,搭配肉质鲜嫩的明虾,十足俘获吃货的嘴哦!另 ...
明虾个大味美,做法还是挺多的,若你是无辣不欢的吃货,那不妨试试干烧明虾的做法,明虾经过小火烧制后,充 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
明虾和基围虾都属于海虾,很多人面对着两种虾的时候都会一头雾水,不知道怎么区分。若知道明虾和基围虾的区 ...
相信不少人都吃过明虾,其拥有了虾的鲜美,因此不少人垂涎其美味。但是除了味道可口外,明虾的营养价值也不 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
不知道大家知不知道“虾线”是什么东西呢?虾线就是在明虾背部,那条细细黑色的如线般的东西。相信很多人都 ...
不知道大家有没有注意到,在虾那小小的身躯里面,有一条黑色的如线状的东西呢?知道那是什么吗?那是虾线, ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
明虾,也就是人们口中常说的对虾,其还有一个特别大气的名字“东方对虾”。有木有那么一瞬间觉得明虾变得高 ...
鸡爪明虾煲,是一道聚合多种食材的营养与功效于一身的美食,因此其具有暖身补身体的功效。对于冬季手脚冰冷 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
明虾煲是一道极具当地特色的美食,也是桐乡人自创的一种美食,其具有“鲜、香、麻辣”等特点。那么,这样独 ...
吃货们,在你们辛辛苦苦寻找美食的同时,你们会不会偶尔停下脚步,去学习一下美食的做法呢?就像你们在寻求 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
过年的餐桌上,又怎能少了大明虾呢?其特点香鲜味浓,虾鲜肥美,是老少皆 宜的美味佳肴,相信一定会受到家 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择