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小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是哪个地方的菜呢？其实这个问题很难有一个明确的答案。因为随着经济的发展，不仅是全中国，甚至是全球，美食都融汇在了一起。不过即使这样说，仍然有部分人说小炒河虾是湖南菜，其具备了湖南菜的香辣可口的特点。下面，本专区将深入解析小炒河虾，让妈友们更了解小炒河虾。

小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是哪个地方发菜呢？这个没有规定的答案，但是大部分人都说小炒河虾是湖南菜，属于湘菜系，其味道香辣可口。那么小炒河虾的制作步骤是怎样的呢？下面一起来围观一下：

小炒河虾的做法

材料：河虾500克、辣椒100克、青蒜150克、姜5克、植物油80克、盐5克、陈醋10克、辣椒油5克

步骤：

1、河虾剪去须，红尖椒切圈，大蒜叶切片，姜切米状，备用；

2、河虾下油锅炸焦备用；

3、锅内放油、姜米炒香；

4、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；

5、淋上红油放蒜叶片起锅。

注意事项：

1、小炒河虾有油炸过程，大概要备植物油约500克；

2、炸河虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。

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小炒河虾有什么营养价值

小炒河虾有什么营养价值呢？小炒河虾的营养价值颇高，其含有多种对人体有益的营养成分，有氨基酸、蛋白质、脂肪、微量元素、矿物质等等。下面具体了解一下：

1、小炒河虾含有对人体十分重要的元素之一氨基酸。河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、小炒河虾含有能提供热量的脂肪。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

3、小炒河虾含有能维持酸碱平衡的钠。钠可以调节渗透压，维持酸碱平衡；维持血压正常；增强神经肌肉兴奋性。

4、小炒河虾含有对人体健康十分有益的铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、小炒河虾含有能预防水肿的钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

6、小炒河虾富含对人体有益的蛋白质，可以具有维持钾钠平衡，消除水肿。

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小炒河虾有什么食疗作用

小炒河虾有什么食疗作用呢？其不仅可以增强人体的免疫力，还可以预防动脉硬化等。下面来详细了解一下小炒河虾的食疗作用：

1、小炒河虾可以增强人体免疫力，抵御病毒的侵扰：小炒河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、小炒河虾可以缓解神经衰弱：河虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。河虾是可以为大脑提供营养的美味食品。河虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

3、小炒河虾可以预防动脉硬化：小炒河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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小炒河虾怎么做比较好吃

小炒河虾怎么做比较好吃呢？其实也要也因人而异，但是不过是哪种烹饪方法，它们都要掌握一个秘诀，那就是河虾的处理方法，只有掌握了此技巧，才能吃到美味的小炒河虾。下面来看看河虾处理技巧：

1、体表多用清水冲洗。我们可以直接用手做初步的清洗，也可以用鱼网搭配容器来回清洗，记住一定要多清洗几遍，这也能起到一点点的杀菌、消毒作用，洗过的河虾会比较透亮。

2、清除河虾的内脏。虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

3、盐水浸泡河虾可吐沙。是活的河虾话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊.。

4、剔除虾线。从下头部位数，第3截，也就是中间位置，用牙签插入3毫米左右，也就是牙签直径那个距离，挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

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小炒河虾怎么做比较好吃

3、盐水浸泡河虾可吐沙。是活的河虾话，可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊.。

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