河蟹有很多的做法,可以清蒸,可以煮,还可以红烧呢!真的吗?煮河蟹要怎么做?在这里,妈网百科不会告诉你,这样煮河蟹才能保持它的新鲜呢。而且,煮河蟹的做法还可以这么简单。很多人都爱吃海鲜,特别是虾、蟹类的,它们的那种香甜是别的肉类都不能比拟的。
煮河蟹不仅仅是方法简单,还能把河蟹保持原汁原味呢!如果你是一个爱吃蟹的人,如果你是一个懂得享受生活的人,学会做河蟹也是一大技能哦。那么,你知道河蟹怎么煮吗?怎么煮才会更好吃?
1、葱姜切好备用;
2、河蟹洗净;
3、锅内加水,加入葱、姜、适量的盐开火煮;
简简单单的三个步骤,就是这么任性,就是这么简单。别急,虽说三步骤很简单,但是要做得好吃,还是要注意一些小细节的哦,这样绝对是让你做的河蟹加分的。
首先要注意的是煮之前,要把葱姜备好吧,这个是可以帮助河蟹洗澡澡的时候,去掉它身上的臭味,也就是所有海鲜都有的腥味。另外,还要注意煮的时间哦,煮10分钟就可以出锅啦,不用煮太久,因为太久很容易把它煮烂,这样就吃不到鲜嫩的河蟹肉啦!这些技巧加上简单三步,绝对是给你煮的河蟹加分哦!
每次去买海鲜的时候,都会发现,无论是鱼,还是虾、蟹,都会有一股难闻的腥臭味,这就是海鲜的特点啦。那么,要想吃到好吃的,美味的河蟹,就要对河蟹进行大扫除,把它的腥味去除啦。那么,煮河蟹要保持它的原汁原味的同时,又怎么给它去腥呢?
其实,酒是一种很好的调味料哦,这不是开玩笑的哦。比如,蒸鱼就应该用酒给鱼去腥。这是一个百试不厌的方法哦,而且也是一个实用的方法,用酒烹调的传统源远流长,许多用酒“下料”的菜肴都别具风味。所以,酒也能给河蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都可以,这也是可以根据个人的情况进行选择的哦。
除了用酒之外,葱、姜、蒜、辣椒的强烈的味道也能很好的给河蟹去腥。
各种香辛料,比如胡椒粉、茴香、八角等,也能为河蟹去腥哦。这么多的去腥方法,你爱哪样就能哪样,就是这么任性!
其实,煮河蟹的方法虽然很简单,但是在煮的时候还是有些地方需要注意的哦,这样才能保证做出的河蟹是最好吃的。一起来看看煮河蟹要注意什么吧!
首先,河蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食哦,单吃太多也是对人体不利的。另外,河蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉,并且要清洗干净,以免吃了出现什么不适。另外,再分享给大家一个绝对的小窍门,那就是煮,或者蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
为了吃到好吃的河蟹,以及为了自己的身体健康,这些方面都是需要注意的呢!
河蟹的美味让很多人都拒绝不了吧,那么河蟹有没有营养价值?其实,河蟹还是有营养的哦,赶紧看过来吧,看看它到底有什么营养!
河蟹富含蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功效,并且,有利于生长发育。此外,河蟹还富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,所以想要快高长大的亲们,不能错过哦!而且它还能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
最后不得不说的是,河蟹富含铜元素。铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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