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奶酪和黄油的区别

奶酪英文是"cheese"，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处。说起这个发酵的牛奶制品，与此同时，很多人也会想起那与奶酪差不多的黄油，黄油英文名Butter，是直接从新鲜牛奶中提炼出的，不添加任何防腐剂的纯天然食品。那么这两者有什么的不一样呢？且听妈网百科详细解答一番。

奶酪和黄油的区别

当走进超市的冷藏专柜，面对着琳琅满目的黄油和奶酪产品，很多人常常傻傻分不清。下面为大家详细介绍奶酪和黄油的区别。

奶酪是牛奶的营养精华，富含多种氨基酸。它提取了牛奶中的乳胶，容易与唾液酶发生反应，咀嚼后易于吸收。而黄油，俗称牛油，本质是脂肪。它从牛奶中提炼而来，具有浓厚的奶香味，但在营养价值上远不及奶酪。

黄油是涂抹面包、饼干、馒头的佳品，也是制作烘焙食品及西餐配料的常用食材，在世界各地广泛食用，尤其在欧美等发达国家，是每餐必备食品。奶酪的食用方式更为多样，既可以配上红酒直接食用，也能夹在汉堡、三明治、馒头和饼干中，还可用于制作西餐、炒饭、煲粥、炖汤、蒸海鲜，或与沙拉、面食拌食。

综上所述，奶酪和黄油在本质和食用方法上存在明显差异，可根据个人口味和营养需求进行选择。

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奶酪的营养价值

在考虑补钙吃什么时，奶酪是绝佳选择。奶制品是食物补钙的优选，其浓郁奶香很容易让喜爱奶香的人爱上。奶酪是奶的浓缩，去除水分后留下的都是精华。以下为您详细介绍奶酪的营养价值：

综上所述，奶酪不仅是补钙的优质食品，还在多个方面对人体健康有益。

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黄油的营养价值

在观看外国影片时，我们常常能看到外国人吃面包时会涂抹一层油状物质，这就是大名鼎鼎的黄油。黄油的营养在奶制品中居首，它的用途广泛，可用于炸鱼、煎牛排、烤面包，直接涂抹面包食用也十分香醇味美、绵甜可口，且营养丰富。下面为你详细介绍黄油的营养价值。

黄油富含脂肪，脂肪具有维持体温和保护内脏的作用，能为人体提供必需脂肪酸，还可促进脂溶性维生素的吸收，食用后能带来较强的饱腹感。

黄油富含铜元素，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织，以及脑子、肝、心等内脏的发育和功能有着重要影响。

适量食用天然黄油，可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

综上所述，黄油不仅美味，还具有增加饱腹感、促进身体发育和改善贫血等多种营养价值。

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自制奶酪的做法

奶酪以其丰富多样的味道、口感和形式，在日常生活中备受欢迎。其衍生出的各种美食，浓郁的奶香令众多吃货难以抗拒。若你想DIY奶酪却不知方法，以下为你详细介绍自制奶酪的做法。

按照上述步骤，你就能自制出美味的奶酪美食。

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自制奶酪的做法

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