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土豆粉蒸肉

情人节就快到了，单身狗还好吗？但是，哪怕只有一个人吃饭，也要把饭做好！在全民秀恩爱之际，为了避免被虐，单身狗还是乖乖留在家里炮制一盘土豆粉蒸肉吧。土豆吸收肉脂而去涩达润，五花肉去脂后肥而不腻、软烂入味，这道土豆粉蒸肉让你一个人也有一个人的精彩！事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下土豆粉蒸肉的做法吧。

土豆粉蒸肉的做法

土豆粉蒸肉是我国传统的接客名菜，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，土豆则吸入了肉块的鲜味，简直一绝！还等什么，下面赶紧跟着妈网百科学做土豆粉蒸肉吧。

材料：五花肉600克、土豆1个、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精

做法：

1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。

2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用手抓匀。

4、放入米粉抓匀。

5、将土豆洗净去皮，切成8毫米的片状。

6、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。

7、把碗摆满即可。

8、放入锅中，用大火蒸2小时。

9、取出倒扣盘中，即可享用。

小贴士：

1、搅拌时，建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。

2、除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。

3、土豆应切成滚刀块再垫底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。

4、如果买不到现成的蒸肉粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色；待晾凉后，用料理机打成粉状即可。

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土豆粉蒸肉的营养价值

当土豆遇上粉蒸肉，碰撞出来的不仅是无穷的美味，还有满当当的营养！土豆粉蒸肉的营养价值主要体现在土豆以及五花肉两方面，下面一起来了解下吧。

一、土豆的营养价值

从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点。土豆能供给人体大量的热能，被誉为“十全十美的食物”。土豆的营养成分十分全面，营养结构也较为合理，其所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

二、五花肉的营养价值

1、富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统和肾等有着重要影响。

2、富含脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

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土豆粉蒸肉的食用禁忌

忙升职忙加薪忙到疲惫心累？那么，做一盘土豆粉蒸肉犒劳一下自己吧。寒冷的冬天里吃上一盘土豆粉蒸肉，胃里心里都是暖暖和和的。但是动筷子前，记得先了解清楚以下食用禁忌哦。

1、土豆：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒；切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，否则会造成水溶性维生素等营养流失；颜色发青或发芽的土豆不能吃，以免龙葵素中毒。

2、五花肉：五花肉与鹌鹑同食，令人面黑；五花肉与鸽肉、鲫鱼、虾同食，令人滞气；五花肉与驴肉同食，易致腹泻；五花肉与荞麦同食，令人落毛发；五花肉不宜与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术等同食。服降压药和降血脂药时不宜多食五花肉，服磺胺类药物时也不宜多食。

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土豆粉蒸肉吃多了会胖吗

当土豆遇上粉蒸肉，碰撞出来的不仅是无穷的美味，还有满当当的脂肪和热量！那么，土豆粉蒸肉吃多了会胖吗？下面一起来了解下吧。

先撇开土豆不说，每100g五花肉的热量就高达508大卡了，其中脂肪的含量是52.33克，在食物中属于高热量的。而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉，所以吃一顿五花肉至少需要上下楼梯半个小时才能消耗殆尽。如果天天吃五花肉又没有足够的运动量的话，极易造成脂肪堆积，变得肥胖。因此为了不做胖女人、丑女人，还是控制点你的嘴吧。

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土豆粉蒸肉吃多了会胖吗

当土豆遇上粉蒸肉，碰撞出来的不仅是无穷的美味，还有满当当的脂肪和热量！那么，土豆粉蒸肉吃多了会胖吗？下面一起来了解下吧。

先撇开土豆不说，每100g五花肉的热量就高达508大卡了，其中脂肪的含量是52.33克，在食物中属于高热量的。而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉，所以吃一顿五花肉至少需要上下楼梯半个小时才能消耗殆尽。如果天天吃五花肉又没有足够的运动量的话，极易造成脂肪堆积，变得肥胖。因此为了不做胖女人、丑女人，还是控制点你的嘴吧。

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