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排骨土豆粉条

单煮土豆粉条太无聊？太没劲？太无趣？那么，添点排骨如何？肉的荤息缠绕上粉条的爽滑，这碗排骨土豆粉条绝对可以满足吃货们挑剔的舌尖！那么，问题来了。排骨土豆粉条怎么做好吃？厨艺不精的菜鸟们赶紧瞄过来，妈网百科要给大家支招啦！

排骨土豆粉条的做法

还在感叹时势不易厨艺不精？来妈网百科，排骨土豆粉条学起！排骨滋浓，粉条爽滑，这道排骨土豆粉条简直美味。还等什么，赶紧跟着妈网百科学习下排骨土豆粉条的做法吧。

主料：排骨、土豆粉条

调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干

做法：

1、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。

2、土豆粉条泡温水里，八角等用水冲净。

3、锅内放适量水，放入冰糖，转中火。

4、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。

5、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。

6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。

7、倒水，约没过排骨5厘米左右。

8、盖上锅盖，大火烧。

9、当锅中水消失至一半时，加入土豆粉条，再加点盐，中火炖至收汁。

10、撒上葱花与鸡精即可。

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排骨土豆粉条的营养价值

虽然只是一道简单的温饱面食，但排骨土豆粉条的营养价值可不容小觑。排骨土豆粉条的营养主要体现在排骨和土豆粉条两方面，下面一起来了解下吧。

一、排骨的营养价值

排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。除此之外，排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

二、土豆粉条的营养价值

1、减肥：土豆粉条的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。

2、抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉条这样的 “大众货”。实际上，土豆粉条富有营养，是抗衰老的食物之一。

3、神奇软骨素：土豆粉条富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

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排骨土豆粉条吃多了有害吗

理论上而言，排骨土豆粉条以排骨和土豆粉条为主要原材料，多食并无大碍。但若制作排骨土豆粉条时，选用的是内掺明矾的土豆粉条，情况就大大相反了。

目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉条内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉条虽筋道十足，但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

害人之心不可有，防人之心不可无。因此，外面出售的排骨土豆粉条，还是少吃为妙哦。

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排骨土豆粉条用什么锅煮好

排骨土豆粉条多以烹煮形式示于人前，因此制作排骨土豆粉条时，一个好的汤锅显得尤其重要。那么，排骨土豆粉条用什么锅煮好？下面一起来了解下吧。

Q：排骨土豆粉条用什么锅煮好？

A：排骨土豆粉条最好用砂锅烹制。砂锅受热、散热均匀，可长时间保温，特别适合于烹制土豆粉条、排骨这类质地较老的食品。砂锅的小火慢功、良好的保温性，也使得做出来的排骨土豆粉条汤美味鲜，极易消化。

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排骨土豆粉条用什么锅煮好

排骨土豆粉条多以烹煮形式示于人前，因此制作排骨土豆粉条时，一个好的汤锅显得尤其重要。那么，排骨土豆粉条用什么锅煮好？下面一起来了解下吧。

Q：排骨土豆粉条用什么锅煮好？

A：排骨土豆粉条最好用砂锅烹制。砂锅受热、散热均匀，可长时间保温，特别适合于烹制土豆粉条、排骨这类质地较老的食品。砂锅的小火慢功、良好的保温性，也使得做出来的排骨土豆粉条汤美味鲜，极易消化。

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