不知从何时开始,一种被称为“土豆粉”的小吃开始风靡民间。出售土豆粉的小吃店几乎每天顾客盈门,生意火爆。但与此同时,关于土豆粉的危害,也逐步浮出水面。例如不法商家为增加土豆粉的筋道,往土豆淀粉内添加工业明矾,以便于加工或增加适口性。而明矾对人体具有不良作用,不能长期食用。事情的真相是否果真如此?下面妈网百科与你一探究竟。
理论上而言,土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食,对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人,往土豆粉内掺入工业明矾,以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足,但也危害十足。
明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。
因此,若想食用土豆粉,还是宅家自制比较卫生安全哦。
喝一口碗里的高汤,再吸溜一口土豆粉,细细品味,只觉香浓鲜美,快哉美哉!实际上,土豆粉不仅是不可多得的美食,还是不可多得的营养佳肴哦。下面一起来了解下吃土豆粉的好处吧。
【减肥】土豆粉的脂肪含量非常少,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此具有减肥的作用。
【抗衰老】一提起抗衰老的食物,人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。实际上,土豆粉富有营养,是抗衰老的食物之一。
【添骨髓、增血液】土豆粉富含各种营养物质,其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。
土豆粉是近年来流行的小吃之一,它爽滑可口,又筋道十足,而且做法非常简单,所需烹饪时间极短,可以根据自身爱好加料。瞄到这里,是不是有点小激动呢?事不宜迟,下面快跟着妈网百科学习下酸辣土豆粉和炒土豆粉的做法吧。
一、酸辣土豆粉
材料:湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法:
1、榨菜切碎,香菜和香葱切小段。
2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可。
3、把土豆粉捞起来,拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐,撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
二、炒土豆粉
材料:土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法:
1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中,浸泡至软。
2、锅中倒油,爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉,同时加入适量甜面酱(依个人口味而定),少许盐,然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水,焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦,出锅前可加入少许鸡精提鲜。
想要做出一锅香浓鲜美的土豆粉,高汤的熬制也是关键因素之一。常言道:无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓。所以在熬制高汤时一定要注意原料的搭配,以保证汤鲜味美。下面妈网百科就教给大家其中一款高汤的做法。
材料:鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇
做法:
1、先以鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇为原料,用文火熬出一锅汤。
2、然后将熬制出来的汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。
3、把鸡肉茸放入高汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,注意不能让汤翻滚。待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸即可。这一精制过程叫“吊汤”,而精制过2次的汤叫“双吊汤”。
想要做出一锅香浓鲜美的土豆粉,高汤的熬制也是关键因素之一。常言道:无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓。所以在熬制高汤时一定要注意原料的搭配,以保证汤鲜味美。下面妈网百科就教给大家其中一款高汤的做法。
材料:鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇
做法:
1、先以鸡架子、鱼头、筒子骨、香菇为原料,用文火熬出一锅汤。
2、然后将熬制出来的汤用纱布过滤。取鸡肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻。
3、把鸡肉茸放入高汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,注意不能让汤翻滚。待汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,除尽鸡茸即可。这一精制过程叫“吊汤”,而精制过2次的汤叫“双吊汤”。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
要么瘦要么死!体重三位数的女人没有未来!在这个看脸的世界里,小S的名言犹在耳边震人发聩,妹子们亦夜以 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪肉炖粉条,地球人都知道!而说到与猪肉相性最佳的面食,大抵便是粗而劲道的土豆粉条了。炎炎冬日,吃上一 ...
单煮土豆粉条太无聊?太没劲?太无趣?那么,添点排骨如何?肉的荤息缠绕上粉条的爽滑,这碗排骨土豆粉条绝 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
重口千帆过,望得小清新?那么,来上一盆白菜炖土豆粉条或许是不错的选择。白菜是冬季蔬菜的代表菜,而各种 ...
土豆粉条,即以土豆为原料加工制作而成的条状面食,近年来广泛出没于各大食肆,行踪招摇,大有与红薯粉条并 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
茶不思饭不想,那就来点土豆粉吧。其爽滑而又筋道,吸溜一口,滋味无穷,有如打开新世界的大门!而说到土豆 ...
寒冷的冬天到了,来一碗热腾腾香喷喷的土豆粉丝汤,暖暖你的胃吧!细滑细滑的土豆粉丝,辅以各种食材与高汤 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬天就是要吃辣!而这辣亦有千面,可以这么形容:香辣是小喽啰,酸辣是路人甲,麻辣则是最后的大BOSS。如果 ...
如果你快乐的话要吃酸辣土豆粉,不快乐的话更要吃酸辣土豆粉!食欲不佳之时,心情低落之时,升职加薪之时, ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
下班放饭啦!今天的菜单是凉拌土豆粉!煮熟过凉的土豆粉,配上各色的蔬菜和炒好的肉丝,再添点辣椒油……这 ...
除去正餐,炒粉炒面大抵是人们日常最爱食用的快餐了。而下面我们要说的也是炒制面食之一——炒土豆粉。土豆 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
情人节就快到了,单身狗还好吗?但是,哪怕只有一个人吃饭,也要把饭做好!在全民秀恩爱之际,为了避免被虐 ...
土豆粉,即选择优质土豆面深加工后,以高汤为主烩制加工而成的面食,自明朝流传至今,备受男女老少的钟爱。 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
土豆粉有营养又可抗衰老,比起昂贵的燕窝、人参等,土豆粉算是平民食物。另外,土豆粉还有减肥的功效,因此 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择