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鲨鱼肉怎么做好吃

喜欢吃鱼的人有不少，可是你吃过鲨鱼吗？鲨鱼被称为“海中狼”，足以说明它的凶猛程度，可还是成为了我们的盘中餐，可见人类的“凶残”级别了！鲨鱼肉并不是一种常见的食材，因此就算是巧手的主妇也不一定能做出美味的鲨鱼餐，那么鲨鱼到底应该怎么做呢？

鲨鱼肉怎么做好吃

鲨鱼肉和常见的鱼肉较为相似，若想制作出美味的鲨鱼肉大餐，以下为您介绍两种做法。

以上两种鲨鱼肉的烹饪方法简单易操作，能让您品尝到鲨鱼肉的美味。

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鲨鱼肉的营养价值

人们常好奇鲨鱼肉的营养情况，质疑其是否真如商家鼓吹的那样强大。实际上，鲨鱼肉并非营养无比。虽然它含有丰富蛋白质，但常见的鸡蛋所含蛋白质比它多得多。可能因鲨鱼肉不常见且不易获取，商家人为抬高了其营养价值。

除蛋白质外，鲨鱼肉还富含钙、铁、磷等微量元素，这些元素对维持人体健康十分重要。此外，鲨鱼肉中含有烟酸，它由色氨酸转化合成后会成为激素的重要成分，对提升男女性能力有益。

科学研究发现，鲨鱼是一种不会患癌症的生物，鲨鱼制品有抑制癌细胞的作用，可用于防癌。在中医领域，鲨鱼肉是滋补食材，具有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对风湿性疾病有一定治疗效果。

结论：鲨鱼肉有一定营养价值，在蛋白质、微量元素、防癌及中医滋补等方面有特点，但并非像商家过度宣传的那样营养无敌。

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鲨鱼肉做之前怎么处理

自己烹饪一顿鲨鱼肉或许会让人感到小激动，但在动手之前，做好准备工作十分重要。很多人发现鲨鱼肉吃起来有“沙子”，其实这是准备工作不到位所致。下面为大家介绍鲨鱼肉烹饪前的处理方法。

在烹制鲨鱼前，需要除掉鲨鱼表面的骨质细鳞，这就是我们感觉的“沙子”。它并非真正的沙子，而是鲨鱼身上的一种物质，对健康无害，但会严重影响口感。若不想破坏食欲，最好先将其除掉。

去除“沙子”的操作很简单。先用开水把鲨鱼表皮烫一分钟左右，接着用小刀从鲨鱼尾部向头部方向轻刮表皮，即可清除骨质细鳞。

总之，烹饪鲨鱼肉前除掉表面骨质细鳞能提升口感。

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鲨鱼肉太腥是不是坏了

很多人觉得鲨鱼肉太腥，会担心其是否坏掉。实际上，鲨鱼本身的腥味就比一般鱼类重，不习惯这种腥味是导致有此担忧的原因，并非鲨鱼肉已变质。不过，若闻到异味甚至臭味，那就表明鲨鱼肉已变质，不能再食用。

鲨鱼肉通常以冷冻包装形式售卖，网购的新鲜鲨鱼肉更是如此。商家应采用真空冰袋，并搭配保温泡沫箱发货，同时选择运输时长较短的快递，以此保证消费者买到的鲨鱼肉新鲜。

若不习惯鲨鱼的腥味，可使用调料腌制鲨鱼肉去腥。将鲨鱼肉切块后放入盘中，加入适量食盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，静置约30分钟，这样烹饪时鲨鱼肉就不会那么腥，口感也会更好。

结论：了解鲨鱼肉的腥味特点、保鲜方式及去腥方法，能让人们更好地处理和食用鲨鱼肉。

参考权威站点来源：暂无权威站点可提供，相关知识为一般性生活常识总结。

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鲨鱼肉太腥是不是坏了

结论：了解鲨鱼肉的腥味特点、保鲜方式及去腥方法，能让人们更好地处理和食用鲨鱼肉。

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