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玉米青豆的做法

吃腻了大鱼大肉怎么破？来点玉米青豆是万赞！玉米青豆是一道健康的开胃清爽小菜，颜色靓丽，口感清淡，绝对能够让众多吃货看得舒心且吃得开心！那么，这样一道清新菜式是怎么做出来的呢？别着急，妈网百科手把手教大家制作玉米青豆，想要学习的小伙伴就赶紧过来围观吧！更多营养健康知识，尽在妈网百科！

玉米青豆的做法

春节的脚步越来越近，看着外面张灯结彩的景象，大家是不是非常期待春节的到来呢？春节要吃团圆饭，一般来说，团圆饭上都是大鱼大肉，那么油腻的肉，看着是不是腻歪了呢？不想让家里人吃得满嘴油腻，那么这个时候就要上一点消腻清新的菜肴了。玉米青豆就是这样一道健康的开胃清爽小菜。玉米的金黄，加上青豆的翠绿，不仅颜色可人，还别有一番滋味，保准能够让大家吃得畅怀！那么玉米青豆怎么做呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

主料：甜玉米粒200g、青豆100g、火腿肠50g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、水淀粉适量

做法：

1、首先我们要做的就是准备好上述所用食材。

2、然后就是把火腿肠切成小丁备用。

3、青豆洗净加入清水，煮开，转小火煮至5分钟。

4、玉米粒放进锅里，稍煮后捞出，沥干水分。

5、另起锅，注入油，下入葱碎爆香。

6、倒入焯水的青豆和玉米。

7、翻炒均匀后加入盐继续翻炒，最后倒入火腿肠丁。

8、翻炒均匀后，勾入薄芡，加入鸡精调味即可，香喷喷的玉米青豆就大功告成了！

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玉米青豆的营养价值

炎炎盛夏，相信大家都有这样的一种感觉，那就是胃口不好，食欲下降，即便是吃鲍参翅肚都没有味道。这个时候来一道清新菜肴，方能解决这样的问题啊！说到清新菜肴开胃的菜肴，那就非玉米青豆莫属了！金黄的玉米，加上翠绿的青豆，颜色可人，让人吃起来别有一番风味！当然，玉米青豆不仅美味，营养价值颇丰哦！不信？那就走着瞧呗！

玉米青豆的营养价值之玉米篇

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

玉米青豆的营养价值之青豆篇

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

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玉米青豆需要过水吗

玉米青豆是一道家常菜肴，金黄色的玉米加上翠绿的青豆，两者混合，颜色美观，格外让人喜欢！玉米青豆的做法也非常简单，即便是厨艺菜鸟也能轻松hold住！但是有些人就说在做玉米青豆的时候，需要把青豆过水，这是为啥呢？玉米青豆一定要过水吗？就让万能的妈网百科来给大家详细科普一番。

其实大家炒青豆选择过水，是因为想要彻底煮熟青豆，由于生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。因此选择过水能够更好保证青豆充分煮熟。其实要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。

妈网百科碎碎念：青豆引发的中毒症状潜伏期一般为2至4小时，表现症状为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等，因此只要发现和及时治疗，一般很快就能恢复。

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玉米青豆哪些人不能吃

出门在外，无法享受妈妈的住家饭时，为自己做一顿可口饭菜很有必要。玉米青豆这道菜制作简单，颜色可人，营养价值高，适合口味清淡的人群。不过，任何食物都有禁忌人群，玉米青豆也不例外。下面为大家介绍玉米和青豆各自的宜忌人群。

适宜人群包括更年期妇女、糖尿病和心血管病患者。对于每日进行超高压脑力劳动的白领一族，吃炒青豆有益。减肥者也适合食用，因为炒青豆具有减肥功效。

禁忌人群为患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者。

一般人皆可食用玉米，尤其适合高血压和心血管疾病患者及中老年人。

胃肠功能较弱的人群，如患有胃病或消化不好的人，应少吃玉米，因为过多的食物纤维会给胃肠带来较大负担。

总之，食用玉米青豆时要根据自身身体状况合理选择，确保健康饮食。

参考权威站点来源：暂无明确权威站点数据，本文信息源于常见的饮食健康知识总结。

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玉米青豆哪些人不能吃

禁忌人群为患有严重肝病、消化性溃疡、动脉硬化、肾病、痛风、低碘等病症者。

一般人皆可食用玉米，尤其适合高血压和心血管疾病患者及中老年人。

胃肠功能较弱的人群，如患有胃病或消化不好的人，应少吃玉米，因为过多的食物纤维会给胃肠带来较大负担。

总之，食用玉米青豆时要根据自身身体状况合理选择，确保健康饮食。

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