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酿油豆腐的做法

高能预警！全民秀恩爱的日子即将到来！在全世界都在逼婚求婚结婚的调调里，单身狗还好吗？还是让美食来抚慰我们的心灵吧。秀恩爱不如大口吃肉，来上一盘酿油豆腐也是蛮不错的。金灿灿的油豆腐，嫩滑的肉末，几粒葱花点缀，这道酿油豆腐简直一绝！事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下酿油豆腐的做法吧。

酿油豆腐的做法

相比于白豆腐，油豆腐更能充分吸收汤汁。制作酿油豆腐时，肉馅无须太多。一咬下去，清爽不油腻，鲜美的汤汁溢满口腔，简直美妙！事不宜迟，下面一起来学做酿油豆腐吧。

材料：油豆腐，五花肉，洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油

做法：

1、将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。

2、将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。

3、将肉填入洞内（不要填得太满）。

4、将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），焖煮十分钟左右即可。

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酿油豆腐的营养价值

蒸菜用于冬日进补再合适不过了。看似朴实无华的蒸菜，少了煎炒烹炸的花俏变化，保留了食材本身的味道和营养。在寒冷的冬季里，一道热气蒸腾的蒸菜，更让人产生身体被细心呵护的幸福。那么，蒸菜成员之一——酿油豆腐又具有哪些营养价值？下面一起来了解下吧。

一、油豆腐的营养价值

油豆腐中含有丰富的蛋白质以及8种人体必需氨基酸，味美、口感柔软，营养价值十分丰富。油豆腐中还含有卵磷脂，可调节大脑记忆力。

二、五花肉的营养价值

1、富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经、免疫系统和肾等有着重要影响。

2、富含脂肪，可维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

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酿油豆腐的宜忌人群

酿油豆腐是“煎酿三宝”中的佼佼者，逢年过节，用以宴请亲朋好友，美味美观又大气！但需要注意的是，这酿油豆腐并非人人皆可食用。下面一起来了解下酿油豆腐的宜忌人群吧。

【适宜人群】

1、酿油豆腐的营养价值非常丰富，因此十分适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。

2、酿油豆腐具有很好的补铁和美容功效，特别适合女性朋友食用。

【禁忌人群】

1、高血脂和肥胖患者不可多吃。肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、血糖高的人不宜多吃。血糖高的朋友也应该少吃酿油豆腐，尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。

3、湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃酿油豆腐。

4、胃不好的人也要少吃。酿油豆腐不易消化，所以有胃部不适的朋友应尽量少吃。

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酿油豆腐的热量高吗

当油豆腐遇上五花肉，碰撞出的不仅是无穷的美味，还有无尽的热量与脂肪。那么，酿油豆腐的热量高吗？下面一起来了解下吧。

Q：酿油豆腐的热量高吗？

A：每100g五花肉所含热量约为508大卡，可见五花肉是一种高卡类的食物。而每100g油豆腐含有的热量则为244千卡，属于中高卡类食物。综上所述，酿油豆腐属于中高卡的食物。若适量食用，不会影响健康。但是大量食用的话，不仅会导致发胖，还会严重影响身体健康（油豆腐是油炸食物，吃多了容易致癌）。

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酿油豆腐的热量高吗

当油豆腐遇上五花肉，碰撞出的不仅是无穷的美味，还有无尽的热量与脂肪。那么，酿油豆腐的热量高吗？下面一起来了解下吧。

Q：酿油豆腐的热量高吗？

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