酷暑难耐,夏季适合吃什么水果呢?除了人手必备的大西瓜之外,杨梅大概是最受大家欢迎的水果啦。杨梅不仅有止渴、生津、助消化的功能,还能做成杨梅酒、酸梅汤呢,真可谓是一物多用,美味共享啊!要想吃到最美味的杨梅,首先你得会挑。下面就跟妈网百科一起,让我们4步挑到好杨梅吧!
炎炎夏日,又到了吃杨梅的季节啦。能开胃、解渴生津、消食解暑的杨梅是很多人的心头好,可是热爱杨梅的你会挑选杨梅吗?
Step 1 看颜色
看杨梅颜色的话,应该挑选手感干燥、颜色深红的杨梅。颜色过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅代表其还未成熟,也不要选购哦。
Step 2 摸果肉
大家可以用手摸杨梅的果肉,如果杨梅果肉太酥软这代表着其过于成熟,这种杨梅的口感一般都不会很好。而肉质太硬,则代表其还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬适中的杨梅,才是最佳选择呢。
Step 3 闻味道
挑选杨梅时还要注意闻味道哦,新鲜的杨梅闻起来有股香味,而如果长期存放或存放不当的话则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵。
Step 4 品口感
大家在挑选杨梅时也可以品尝杨梅,汁多又甘甜,吃完嘴里没有余渣的杨梅一般比较好。有些杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣,这意味着杨梅的品质不佳哦。
杨梅好吃,但一定要洗干净之后大家才能放心使用哦。因为杨梅表面的颗粒中是藏有很多脏物、农药甚至是小虫子的,所以认真清洗杨梅格外重要。那么,杨梅怎么清洗呢?
NO.1 搅拌法
用水浸泡杨梅几分钟,等杨梅差不多都浸湿了,用手朝着一个方向搅动,这样的话一些较大的杂质就会被甩出去沉降啦。
NO.2 盐水浸泡法
大家可以准备一杯盐水,一般是1升水里面要放至少两勺盐,将新鲜杨梅在盐水中浸泡20到30分钟,大家记住浸泡完后要拿出来用清水冲洗一遍哦。
NO.3 果蔬清洗剂
对于杨梅上的农药和细菌,果蔬清洗剂无疑是个好帮手。不过大家要注意的是,果蔬清洗剂毕竟也是化学产品,所在在使用清洗剂之后,一定要用自来水再冲刷几遍哦。
新鲜的杨梅实际上是不宜久放哦,因为放久了之后杨梅无论是从口感还是气味上都比不上新鲜的杨梅啦。但有时候杨梅买多了吃不完,扔掉了又可惜,这时该怎么保存呢?
NO.1 冰箱冷藏法
大家可以把吃不完的杨梅放在冰箱的冷藏室中哦,不过要提醒大家的是杨梅不要清洗之后再储藏。
NO.2 冰冻杨梅法
同样利用冰箱的冷冻室,我们可以把洗干净后的杨梅放进食品塑料袋中密封,然后再将其放进冰箱的冷冻室里冻成冰。
NO.3 制作杨梅罐头
将没有吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时,除去酸味,然后加热水放点糖,等到水冷了之后把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃啦。
杨梅酒?听起来挺有意思!果香和酒香的结合,味道浓郁爽口,消暑解腻,实在是夏日里不可多得的一份饮品!那么,杨梅酒怎么做呢?
主料:
杨梅350g + 白酒500ml
辅料:
冰糖100g
步骤:
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后用清水洗净;
2、称取100克冰糖备用;
3、选用45度左右的清香型纯粮酿造的白酒;
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;
5、把晾干的杨梅依个轻放至玻璃容器中;
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分哦;
8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝到甘醇的杨梅酒啦。
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8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
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