酸奶,“被称为21世纪的食品”,不仅有助于消化,还含有人体必须的多种维生素,对人体健康有益。对于乐于动手的人来说,自制酸奶健康安全。那何不买台酸奶机自制酸奶呢?酸奶机要如何选购呢?赶紧来妈网百科看看吧!
酸奶机是采用恒温发酵法的,能在35-40摄氏度的条件下让牛奶发酵成乳酸。如想购买一台酸奶机,速速看选购攻略:
1、看功能:酸奶机基本的功能有加热和保温,除此之外,部分酸奶机还有冷藏功能,如发酵后能自动冷藏,无需人为操作,相信更省心省力,所以,选购时,最好购买具有冷藏功能的酸奶机。
2、看散热性能。酸奶机散热系统差,机器容易出故障,所以,购买时应仔细检测散热性能,查看电机是否耐高温,框架材料是否符合要求等。
3、看自动安全断电功能。为保证使用过程中安全高效,需检查酸奶机是否具有自动安全断电功能,以免发热器出故障,引发严重的事故。
4、看制冷制热管材质。铁管容易生锈,铜管排布间隙未加密,都不是高质量的制冷制热管,选购时要仔细查看。
5、看酸奶机主体材质。酸奶机外表漆层不能有脱落的痕迹,也不能有刮痕,最好也不要有凹凸处,选购时要仔细查看。
市面上酸奶机的品牌有很多,如小熊、九阳、日创等,究竟哪个牌子好呢?妈网为大家推荐几个(仅供参考):
1、小熊
广东小熊电器是一家专门研发及生产小家电的公司。酸奶机就是其主销的产品之一,一直备受消费者喜爱,曾获“自制酸奶专家”的称号。小熊酸奶机最大的特点是以不锈钢作为内胆材料,耐腐蚀耐受潮。
2、九阳
九阳旗下不仅有豆浆机、榨汁机,还有酸奶机等产品,在行内都具有一定的知名度。九阳酸奶机内胆为不锈钢内胆,使用寿命长。另外,九阳酸奶机能360度立体加温,能使酸奶均匀受热,确保了酸奶内乳酸菌的最佳活性。
3、日创
中国第一家生产酸奶机的企业就是日创电器,所以,日创酸奶机历史悠久,已成功进入国外市场,也深受中国消费者的喜爱。日创酸奶机有家用和商用两种,大家可根据自身需求进行选购。
大家购买酸奶机回家后,最好按正确的方法操作,以免造成损坏,影响后期的使用。那酸奶机如何使用呢?
1、制作酸奶前,需准备酸奶发酵剂及容器,最好先把发酵剂放入冰箱中冷藏,然后再倒入经杀菌消毒的容器。
2、之后再把牛奶倒入容器中,用筷子或勺子充分搅拌,然后盖好盖子,需注意的是,牛奶和发酵剂的比例要适合。
3、在酸奶机中加温水,然后把所有装有牛奶的容器放到酸奶机中,插上电源插头,设定好时间,让其开始正常工作。
4、一般,使用酸奶发酵剂和使用纯牛奶发酵的设定的时间不同,前者一般需要6-8个小时,后者一般需要8-12个小时。
5、发酵完成后,酸奶就可以食用,如暂时不食用,可按冷藏键或放进冰箱中冷藏。
酸奶机使用有讲究,不要乱用方法。以下是酸奶机的使用误区,使用前不妨看看,mark起要点,避免“中招”。
误区1:加热温度可随意设定
有的人不会使用酸奶机,于是随意设定加热温度,最终导致发酵失败。其实,加热温度最好在35-40摄氏度左右,因为温度过高会杀死酸奶中的乳酸菌,导致发酵失败,而温度过低,又会延长发酵时间,也可能导致发酵失败。
误区2:发酵容器可任选
有的人不了解发酵容器的重要性,于是用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热,其实,这种做法是不正确的。装牛奶的容器一定要有盖子,不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵。
误区3:用还原奶作发酵原料
还原奶是用奶粉冲成的牛奶,是不适合作发酵原料的,大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶,切忌随意更改原料,不然很容易导致发酵失败。
酸奶机使用有讲究,不要乱用方法。以下是酸奶机的使用误区,使用前不妨看看,mark起要点,避免“中招”。
误区1:加热温度可随意设定
有的人不会使用酸奶机,于是随意设定加热温度,最终导致发酵失败。其实,加热温度最好在35-40摄氏度左右,因为温度过高会杀死酸奶中的乳酸菌,导致发酵失败,而温度过低,又会延长发酵时间,也可能导致发酵失败。
误区2:发酵容器可任选
有的人不了解发酵容器的重要性,于是用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热,其实,这种做法是不正确的。装牛奶的容器一定要有盖子,不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵。
误区3:用还原奶作发酵原料
还原奶是用奶粉冲成的牛奶,是不适合作发酵原料的,大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶,切忌随意更改原料,不然很容易导致发酵失败。
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