电烤箱是有一种新型厨房用具,其卫生方便很适合小家庭使用。电烤箱结构并不复杂,一般由外壳、内腔、炉门、发热器、温度调节器、定时器、指示灯以及烤箱等组成。将食物放在腔内,等发热器通电后,热量直接辐射到食物上,食物就会慢慢熟透。如果想了解更多关于电烤箱的知识,不妨来妈网看看。
目前,市面上电烤箱的种类有很多,比如简易型电烤箱、普通型电烤箱、高级电烤箱、热风电烤箱等。那究竟买哪种电烤箱好呢?大家不妨往下看看:
1、简易型电烤箱:在金属薄板制成的壳体内装有上下两层电热元件,设有温度控制和功率调节。这种烤箱结构简单,造价低,但技术性能和安全性能较差。
2、普通型电烤箱:由壳体、电热元件、功率和温度调节等部分组成。它一般附有烘烤食盘、网格栅和在高温下取食盘、网格栅用的工具。有些电烤箱还装有微型电动机,借以带动食盘转动,使烘烤均匀。
3、高级电烤箱:与普通型电烤箱相比,具有热损失小、能用于酵母菌发酵、焦酥程序控制高、采用特制的电热元件制成等特点。
4、热风电烤箱:这种烤箱依靠热风烘烤食物,受热均匀,色泽一致,色香味俱全。
如果想购买烤箱,除了要知道它的种类,还要了解它的选购方法,这样才能买到优质的产品。那电烤箱怎么选呢?教你几招:
1、应选箱体表面平整,没有凹陷处,没有刮痕,外观美观大方,漆层均匀光亮,门与箱体良好吻合,拉手及外表面无锋边利角,手感良好,玻璃光洁完整的产品。
2、如家中人口少,不经常使用,可选择功率在600瓦左右的电烤箱;如加载中人口多,应选择功率大的电烤箱,如1000瓦的电烤箱,因为可能经常要用到,更能满足自身的需求。
3、选好产品后,还要对其性能测试一番,如通电测试,看是否存在异常情况。如无异常,查看发热器安装是否紧固,接触是否良好,自动恒温器装置、转换开关、定时器等各类开关旋钮位置是否正确,动作是否灵敏,通电是否正常等。如无异常,可以选购。
4、选购电烤箱,还要考虑电烤箱的品牌,因为大品牌的产品,通常质量更有保证,买回家用着也放心。若是小品牌的产品,应考虑售后服务是否完善,不然,买回去后,发生故障,一年内又要自己花钱修。
新买回来的电烤箱都是带有使用说明书的,如果第一次使用,应认真阅读说明书,按正确的步骤操作。以下是电烤箱的操作方法:
1、先把需要放进烤箱烤制的食物准备好,然后用食用油涂抹过烤盘,再放进去,插上电源插头。
2、将转换开关拧到满负荷档,即上下加热器同时通电,并将调温器拧到所需的温度位置,经过一段时间,指示灯熄灭,表示电烤箱已达到预热温度。
3、用叉柄将放有待烤熟食物的烤盘叉进烤箱中,将定时器拧到预定的烘烤时间,若不需要自动定时,则将定时器拧到“长接”的位置。
4、烘烤过程中,人不要离得太近,也不要突然打开炉门取物,因为这样很容易烫伤手部。
5、当烘烤到预定时间时,将转换开关,调温器转回关的位置,关掉电源,取出食物,待烤箱冷却后,将炉腔、炉门和附件擦拭干净。
平时在家中,可以利用电烤箱做很多美食。如果你不知道电烤箱能做哪些美食,可以来妈网看看,先get起一些食谱:
烤鸭
将盐、五香粉、八角、姜、干葱、蒜蓉放进鸭肚中,用铁针缝好,将鸭放入滚水中拖水后取出,抹干水并晾干。用上皮料涂匀鸭身,放入自动控制烤箱内,自动恒温器调到7-9位定时点,烘烤30分钟,即可食用。
烤蛋糕
面粉过筛,将蛋白与蛋黄分开打开,然后加入面粉、白糖搅拌均匀,放至烤箱中,关上炉门,把温度调节到4-6指示点。等烘烤完后,即可完成加热。
烤面包
将鸡蛋清和蛋黄倒入碗中,然后用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀,再加入细砂糖、蜜饯、水果片、高筋面粉、干酵母、水搅拌均匀,最后放入烤箱中烘焙约20分钟,烘焙温度为190度。
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