酒酿又叫甜酒、糯米酒、江米酒,是用糯米或江米拌上酒酵发酵而成的甜米酒,富含有机酸、维生素等营养物,对孕妇、哺乳期的女性和普通人都有好处。如果家里有酸奶机,可以用来制作酒酿。那怎么用酸奶机制作酒酿呢?下面分享最全的方法给大家,希望对大家有帮助。
酸奶机是一种制造酸奶的机器,主要作用是加热和保温,控温效果好,能把温度控制在35-45度之间,适用于食物发酵。目前,很多人都会用它发酵酸奶。其实,它的用处不止如此,还能用于制作酒酿。
酒酿是中国传统的特产酒,由糯米经发酵而成,有甜味,营养价值高,深受人们的喜爱。它富含多种营养物,比如碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等,有促进血液循环、乳汁分泌、增进食欲的功效。
此外,酒酿有一定的药用价值,比如可以治疗痘疮、吹乳、头风、鼻窦炎等。关于它的治疗功效,很多书籍都有记载。在《两方集要》中有提及,”荸荠捣汁,和白酒酿炖温服之,但不可炖大热,大热则反不妙,慎之。“。在《刘启堂经验秘方》也有提及,“酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳,捣汁冲和服更效。”由此可知,酒酿有很多好处。
而酸奶机采用恒温发酵的方式,可用于制作酒酿,操作方法简单。如果家里有,充分利用起来。在制作前,需要准备好原料。制作酒酿需要糯米、甜酒曲。这些超市都可以买到,价格不是很高。
酒酿味甘、性温,为糯米和酒曲酿制而成。使用酸奶机制作,需要按正确的方法操作。那怎么用酸奶机做酒酿呢?以下是正确的制作流程:
第一步,准备制作原料,包括糯米、甜酒曲,用量袋子里都有标明,自行查看一下。
第二步,用饭锅煮熟糯米,然后放入筲箕中,用水冲,洗去饭上粘稠的东西,或者也可以在糯米中加水,进行打散。
第三步,把糯米放入容器中,加碾成粉末的酒曲,搅拌均匀,用手压实,盖上盖子。
第四步,放进酸奶机中,通电发酵,几个小时后就可以闻到酒香,看到酒酿蓬松柔软。
第五步,将容器取出,把酸奶机清洗干净,用干布擦干,放回原来的位置,下次再使用。
将酒酿做好,有的人不知道具体的吃法。其实酒酿的食用方法有很多种,不同食用方法有着自身的特色。下面为大家详细介绍一下:
直接食用
取出酒酿,用勺子舀出一部分,放到碗里,直接食用,味道香甜,口感细腻润滑。
当饮料喝
1、热饮:取适量酒酿,加开水和白糖,搅拌均匀,即可食用。注意酒酿的温度,不要烫到自己。
2、冷饮:将酒酿放进冰箱冷冻,取出即可食用,适合夏天,不适合冬天,因为冬天吃冷食容易拉肚子。
3、果汁甜酒:在酒酿中加柠檬汁、橙汁等果汁,制成独具风味的果汁甜酒,味道相当不错。
制汤圆
将水倒入锅中煮沸,加汤圆,待汤圆浮出水面后,加酒酿煮3-5分钟,即可食用。
做鸡蛋
将鸡蛋和水一起放入锅中煮沸,加白糖,再煮3-5分钟,倒出食用,营养健康。
做调料
也可以做泡菜、打火锅、蒸菜、烧菜时加酒酿调味,丰富菜的味道,更合人的口味。
酒酿还有美容的功效,你们知道吗?平时不仅可以自制来吃,还可以自制来美容。那酒酿怎么做具有美容功效呢?下面一起来看看要点:
1、酒糟+温水:将冰冻的酒糟取出,用碗装着,用温水调开,敷在脸上,大约10分钟,就可以起到美容的功效了。记得酒槽不要调太稀,调好后可以先在手上试试,避免出现过敏反应。通常,手部是最为敏感的地方。很多人试化妆品都会用手背测试。
2、甜酒酿做美白面膜:取面膜纸,用盘子装着甜酒酿,接着,将面膜纸放在甜酒酿中浸泡,让它充分吸收,这样一张具有美白功效的面膜就做好了。把面膜敷在脸上10-15分钟,能起到较好的美白效果,MM们赶紧试试哦。
3、化妆水:用面膜纸沾甜酒酿的水,抹上脸上,让皮肤充分吸收,也具有美白功效。不过,敏感肌肤的人最好不要尝试,以免过敏。毕竟不是所有人都能用这种方法的。
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2、甜酒酿做美白面膜:取面膜纸,用盘子装着甜酒酿,接着,将面膜纸放在甜酒酿中浸泡,让它充分吸收,这样一张具有美白功效的面膜就做好了。把面膜敷在脸上10-15分钟,能起到较好的美白效果,MM们赶紧试试哦。
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