茼蒿菜凉拌怎么做

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，常见的做法是清炒，但如果想换个口味，不妨试试凉拌。凉拌茼蒿不仅清爽可口，还能最大程度保留蔬菜的营养价值。以下是具体的制作步骤及所需材料。

在开始制作之前，需要准备以下材料：

准备一个大号汤锅，加入大半锅水，用大火烧开。

将茼蒿放入沸水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分并切成段备用。

取一个不粘锅，开中小火，倒入适量橄榄油。

待油热后，加入葱花、红尖椒丝、姜丝和蒜泥，翻炒至香味四溢，随后关火。

将盐、白糖、鸡粉、生抽、香醋和香油加入锅中，混合均匀，制成调味汁。

将调味汁淋在焯好的茼蒿段上，充分拌匀即可。

茼蒿富含膳食纤维、维生素A和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。凉拌的做法能够最大程度保留其营养成分，是一道健康又美味的家常菜。

凉拌茼蒿是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合喜欢清淡口味或注重健康饮食的人群。