猴头菇的营养价值

猴头菇（Hericiumerinaceus）是一种珍贵的食用菌，被誉为中国传统的“四大名菜”之一，与熊掌、鱼翅、海参齐名。因其外形酷似猴头而得名，又有“山珍猴头，海味鱼翅”之美誉。

中医认为，猴头菇性平味甘，具有滋补五脏、助消化、健脾养胃的功效。现代研究进一步证实了其在多方面的健康益处：

猴头菇适合以下人群食用：

在中国民间，有“多食猴头，返老还童”的谚语，体现了猴头菇在传统文化中的重要地位。作为一种兼具美味与健康价值的食材，猴头菇不仅是餐桌上的美味佳肴，更是家庭健康的守护者。

猴头菇集美味与营养于一体，是一种值得经常出现在餐桌上的健康食材。