目鱼干的营养价值

目鱼，又称墨斗鱼或乌贼，是一种常见的海洋生物，其干制品被称为目鱼干。目鱼干不仅味道鲜美，且营养丰富，具有重要的药用价值。在中药中，目鱼干被称为“乌贼骨”或“海螺蛸”，常用于治疗胃酸过多，并具有止血和收敛的功效。

目鱼干富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、无机盐和碳水化合物等。以下是目鱼肉的主要营养成分含量（每100克）：

此外，目鱼含有丰富的多肽，具有抗病毒和抗射线的作用。其壳中还含有碳酸钙、壳角质、粘液质以及少量的氯化钠、磷酸钙和镁盐。

目鱼主要分布于中国沿海地区。其食用历史悠久，早在唐代便有相关记载。目鱼干因其独特的风味和营养价值，成为人们喜爱的佳肴之一。

目鱼干具有多种食疗和药用功效，具体包括：

目鱼干可用于制作多种美味佳肴，不仅能丰富日常菜式，还能为家人补充多种营养元素。建议在日常饮食中适量食用目鱼干，以充分发挥其营养价值和食疗功效。

目鱼干是一种兼具美味与营养的海鲜食品，其丰富的营养成分和多样的功效使其成为饮食和药用领域的重要选择。

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