香叶是什么

香叶，即月桂叶，是备受欢迎的香料。它常用于腌渍食品、炖肉或烹制鱼等场景，其诱人香气能显著提升食物的香味。一般在烹制食物后会将香叶挑出，因为人们主要是利用其香气，并非食用叶子本身。基于此，方便食用的月桂粉应运而生。

香叶为甜月桂的树叶，原产于地中海沿岸。早在古希腊时期，人们就用它的叶子为获胜运动员制作花环。

与肉桂树叶、桂花树叶不同，香叶更多应用于西餐中，身价也远高于后两者。在欧洲人的餐桌上，香叶十分常见，汤、肉、蔬菜、炖食等各类菜肴都可能用到它。

总之，香叶凭借独特香气在烹饪领域占据重要地位，尤其在西餐中发挥着不可替代的作用。