里脊肉饼腌料有营养吗

在寻找早餐、中餐、晚餐都适宜享用的美食时，人人都爱的肉饼无疑是绝佳答案。其中，山东传统小吃——里脊肉饼，以其面、肉、蔬菜的完美搭配，成为营养全面丰富的代表。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪脊肉更是富含人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等。其肉质较嫩，易于消化。据营养专家介绍，猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。不仅如此，它还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对于改善缺铁性贫血有显著作用。

面食在里脊肉饼中也扮演着重要角色。它含热量低，食用后不会引起肥胖，也不会导致体重增长。面食具有抑制食欲的特点，因为它在胃中的消化速度较慢，能使人长时间有饱胀感，不易感到饥饿。此外，面食不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而有助于保持血糖的长期稳定，还能够在一定程度上分解脂肪。

生菜作为里脊肉饼中常见的蔬菜搭配，富含水分，每100克食用部分含水分高达94%-96%，生食时清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠的作用。而且生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今社会，备受人们喜爱。

有人可能会担心，油炸后的里脊肉饼是否还具有营养。虽然油炸类食物通常不建议多吃，但里脊肉饼在制作过程中并非过分油炸。只是将里脊肉表面炸脆，内部仅仅是炸熟而已，这样最大程度地保留了里脊肉的营养。

综上所述，里脊肉饼以其丰富的食材搭配和合理的烹饪方式，成为了早餐、中餐、晚餐都能享用的美味又营养的选择。

参考权威站点来源：知乎、Healthline