海胆的功效

海胆的处理并不像想象中那么复杂。通常需要准备锋利的小刀或剪刀，将海胆壳小心打开，取出内部的海胆黄。清洗时需用淡盐水轻轻冲洗，以保持其鲜美的口感。

海胆黄可以直接生食，也可以用于制作寿司、刺身等料理。此外，还可以加入蒸蛋、意面、汤品中，提升菜肴的鲜味。烹饪时需注意火候，避免过度加热导致营养流失。

新鲜海胆建议即买即食。如果需要保存，可将其置于冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃之间，并尽量在24小时内食用完毕。若需长期保存，可将海胆黄冷冻，但需注意解冻后风味可能有所下降。

中医认为，海胆黄具有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视为上等滋补品，称其能提神解乏、增强精力，尤其受到男性的青睐，被誉为“海之精”。

据明代典籍记载，道家炼丹师曾用海胆黄炼制“云丹”，作为强精壮阳的贡品供奉朝廷。

海胆壳晒干碾碎后是优质肥料，其肥效与等量豆饼相当。

近年来，国内外市场上涌现出以海胆黄为原料的抗疲劳保健品。这些产品对精力不足、神经衰弱等亚健康状态有明显改善作用。

海胆不仅是美味的海鲜食材，更因其丰富的营养价值和多种功效而备受推崇，适量食用有助于健康。