海胆的热量

海胆是棘皮动物门下的一个纲，正式学名为“海胆纲”，属于无脊椎动物。它们生活在海洋的浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。海胆广泛分布于世界各地的海洋，从潮间带到数千米深的海底都可以发现它们的踪迹。

目前，全世界现存约有1000种海胆，化石种类超过700种。海胆在生物科学史上具有重要地位，其卵子和胚胎为早期发育生物学的研究提供了重要的模式生物。

人们食用海胆时，主要食用的是其生殖腺（即海胆卵或海胆黄）。每100克海胆黄的热量约为60大卡，属于低热量食材。

海胆黄含有丰富的营养成分，包括：

以海胆为原料制作的海胆炒饭，其热量相对较高。以300克一盘的海胆炒饭为例，其热量约为516大卡。这是因为炒制过程中通常使用较多的油，而油脂的热量较高。

减肥期间建议选择清淡少油的烹饪方式，如清炒或蒸煮，以减少热量摄入。此外，由于海胆本身的脂肪含量也不低，因此海胆炒饭应适量食用。

海胆不仅是美味的海鲜，还在科学研究中扮演着重要角色。它们的卵子和胚胎在早期发育生物学研究中具有举足轻重的作用，是最早被使用的模式生物之一。

海胆是一种营养丰富且热量较低的海鲜，但在烹饪过程中需注意控制油脂的使用量，以避免热量过高。作为一种珍贵的海洋生物，海胆不仅在餐桌上备受青睐，还在科学研究中发挥着重要作用。