粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨以米粉和排骨相互搭配蒸出的一道营养极为丰富的菜谱，它将排骨和米粉的营养价值相融合，配合多种佐料，采用“蒸”的烹饪方法，制作出芳香四溢的一道美味。粉蒸排骨的做法如下：

制作食材：排骨、红薯、 四川辣豆瓣酱、老抽、蒜、酒醩汁(或料酒代替)、白糖、盐、 鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油

1. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，红薯消皮切成小块,蒜葱切末。

2.将豆瓣酱,少量老抽(主要用于上色),蒜末,酒醩汁,少量白糖,鸡精,少量盐,食用油加入到排骨中,搅拌均匀。

3、倒入适量蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

4、取蒸笼，下面垫上一层切好的薄薄的红薯块,然后再将排骨铺上去,上锅。

5、大火蒸45-60分钟,蒸好后拿出，最后撒上葱花即可。