紫海胆黄是什么

紫海胆（学名：Anthocidariscrassispina）是一种主要分布于我国东南沿海的海洋生物，尤其在浙江、福建、广东、广西和海南沿海地区较为常见。紫海胆是我国东南沿海的重要捕捞品种，因其丰富的营养价值和药用价值而备受关注。

需要特别注意的是，紫海胆与“大连紫海胆”并非同一物种。大连紫海胆是光棘球海胆（学名：Strongylocentrotusnudus），因其呈紫色而得名。尽管二者名称相似，但它们在物种分类和分布区域上存在显著差异。

紫海胆黄是紫海胆的生殖腺，俗称“海胆黄”。它并不是紫色的海胆的生殖腺，而是紫海胆自身的生殖腺部分。

紫海胆及其生殖腺紫海胆黄不仅在营养和药用方面具有重要价值，还因其独特的风味而成为人们餐桌上的美味佳肴。