老北京酱肉怎么做正宗

老北京酱肉以其独特的香气和口感深受人们喜爱,与牛羊肉相比,它没有膻味,香气四溢。然而,如今市场上许多打着“老北京酱肉”旗号的产品却难以还原其正宗风味。以下是详细的正宗老北京酱肉制作方法,帮助您在家轻松复刻这道传统美味。

将干黄酱倒入清水盆中,用手将其抓碎搅匀。静置4-5小时,待用。

将所有干香料放入料理机中搅打成粉,备用。

将牛肉切成约1斤重的大块,用清水浸泡5-6小时,去除血水。

通过以上步骤,您可以在家制作出正宗的老北京酱肉,其香气浓郁、口感醇厚,绝对是家庭聚餐或节日宴席的佳选。

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