辣炒文蛤的营养价值

想要了解辣炒文蛤的营养价值，需从辣椒和文蛤这两种食材本身特性进行分析，探究食用这道菜的益处。

文蛤肉质鲜美、营养丰富，具有很高的食疗药用价值。在明代李时珍所著的《本草纲目》中记载，文蛤能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病症。

辣椒富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷、钾、镁等多种营养成分，其中维生素C的含量在蔬菜中名列前茅。

维生素C和β-胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，对预防动脉硬化、降低胆固醇、清除自由基等都有很好的作用，由此可见辣椒是一种非常有营养的蔬菜。

辣椒具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿、温经通络、缓解疼痛等食疗功效。

综合文蛤和辣椒的营养价值与功效来看，辣炒文蛤是一道营养丰富的美食。

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